Ngày Tết nếu bạn quá ngán những món ăn truyền thống, thì có thể đổi bữa gia đình với món mực om xì dầu này.- Emdep.vn
Mực om xì dầu đậm đà cho ngày Tết

Mực om xì dầu đậm đà cho ngày Tết

Món mực om xì dầu không phải là món ăn xa lạ với nhiều người. Đặc điểm của mực là nhanh chín, chế biến theo cách nào cũng ngon. Tuy nhiên món mực om xì dầu sau đây lại rất khác biệt. Không chỉ có mực và xì dầu là nguyên liệu chủ đạo, mà còn có rất nhiều gia vị, phụ liệu hấp dẫn khác đi kèm. 

Để món mực om xì dầu được ngon, điều quan trọng đầu tiên là phải sơ chế mực thật sạch, có thể xát muối hoặc rửa cùng nước chanh, nước pha giấm loãng để khử tanh. Tiếp đến là khâu ướp gia vị cũng cầu kỳ không kém. Ướp mực xong nên để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để mực săn lại, khi om sẽ giòn và ngon hơn.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

Nguyên liệu

+ 1 kg mực

+ 60 gram me nghiền nhuyễn hoặc bột me

+ ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu

+ 6 thìa xì dầu

+ ½ (một phần hai) thìa muối

+ 4 thìa đường

+ ¼ (một phần tư) ly dầu thực vật

+ 2 thìa đường thốt nốt

+ 2 thìa bơ margarine

Cách làm

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Mực rửa thật sạch. Nhẹ nhàng rút đầu và râu mực ra khỏi thân, sau đó bóc túi mực bỏ đi. Lưu ý đừng làm vỡ túi mực.

- Cắt bỏ mắt mực, cắt bỏ hoặc dùng tay bóp nát phần cứng ở đầu mực.

- Sau đó xát với một chút muối hoặc nước cốt chanh để khử tanh. Xả sạch dưới vòi nước rồi để cho ráo.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Lấy một chiếc bát, đổ mực vào, ướp với bột me.

- Sau đó thêm hạt tiêu, muối.

- Thêm xì dầu rồi trộn thật đều.

- Dùng tay nghiền nhuyễn bột me.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Sau đó thêm đường, trộn thật đều tiếp.

- Nhồi râu mực vào bên trong, sau đó xiên tăm vào cố định phần đầu mực.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Ướp mực và để trong tủ lạnh khoảng vài giờ.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi. Đổ toàn bộ mực cùng nước ướp vào. Đun vài phút đến khi sôi thì cho đường thốt nốt và một ít nước vào. Vặn lửa nhỏ.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Trong khi đun đảo đều tay để không bị cháy. Đun như vậy khoảng 8-10 phút đến khi miếng mực săn lại.

Mực om xì dầu đậm đà cho ngày Tết

- Thêm bơ và trộn thật đều. Bơ tan thì tắt lửa rồi đổ mực ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món mực om xì dầu này nhé.

Việt HàNguồn: IK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mực om xì dầu

cay xÃƒÆ rau cu chay coca cách làm tàu hủ tia dua hau dep tự làm tiramisu dạ dày hầm sushi pho mai bo duong các món từ thịt gà Làm chú khủng long con bằng quả trứng chÆ a cac món mứt Dau den Ăn kèm chè chuối khoai lang cốt lết chiên canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua 6 món bún ngon đặc trưng của Hà Nội bánh mì ốc xôi kẹp thịt chiên giòn lam banh mi bo sua cốc tai thơm banh hoa hong thom ngon Món mì ý cach lam banh deo man goi cuon oc ngon cách làm Sữa đá bào dưa lưới nau mi quang đậu hủ nhân tôm bí quyết đông lạnh thực phẩm trang trí bánh kem hình Minion Chọn thực đơn Tết cho 4 nhóm bệnh lãƒæMẹo diệt muỗi và nấm trong nhà Mẹ và bé Mấm ca cuon Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn chậu cây độc đáo Cách bảo quản rau củ tươi ngon không nộm nha đam mứt dừa cà phê đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày súp gà nấu bắp cách làm bánh khoai mì Thơm nức bánh cách làm bánh xoài 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp THIT HEO KHO cach lam thit rim tom ngon Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng sup thom ngon cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi lam cha gio mang cau banh nuong canh sườn bò nấu với khoai sọ Canh Bổ làm chả cá lã vọng món ăn dinh dưỡng bi do xao thom ngon Những lưu ý khi bảo quản trứng mì ý sốt xúc xích cà chua cach lam dango dua hau bà nh bo cà ngá Ẩm thực Thái Lan 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài cha bap banh da cua hai phong ngon trung chien sot ca bi quyet lam heo quay công thức kem sầu riêng nam bộ cá kho tương bần cach lam keo hong tuyet chao nau voi ga ruou tao ca loc nau canh chua kem vị dưa hấu nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân lãƒæ rau cau tra hoa don gian hột vịt lộn muoi tieu ngon lam salad cu sen canh thịt viên lá lốt túi đựng đồ au cà thu mứt trái đào Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen long heo hanh ram cua bá ƒ cách chọn măng cụt ngon Chao ech trÃƒÆ chiên hoành thánh nước uống soda xoài bàn phím thịt ba chỉ kho chè nóng cha mam thit ga xay tự làm tương ớt đậu chiên sốt hải sản bún măng salad trái bơ đồ uống Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong Chan gio Mテケa Thu những món trứng chiên bao tu ca khia nuoc dua cach lam Chả gio cha com thịt heo rừng nướng nấu xôi trung ca đùi gà chiên lươn um nước cốt dừa Trời Món ăn làm từ măng