Ngày Tết nếu bạn quá ngán những món ăn truyền thống, thì có thể đổi bữa gia đình với món mực om xì dầu này.- Emdep.vn
Mực om xì dầu đậm đà cho ngày Tết

Mực om xì dầu đậm đà cho ngày Tết

Món mực om xì dầu không phải là món ăn xa lạ với nhiều người. Đặc điểm của mực là nhanh chín, chế biến theo cách nào cũng ngon. Tuy nhiên món mực om xì dầu sau đây lại rất khác biệt. Không chỉ có mực và xì dầu là nguyên liệu chủ đạo, mà còn có rất nhiều gia vị, phụ liệu hấp dẫn khác đi kèm. 

Để món mực om xì dầu được ngon, điều quan trọng đầu tiên là phải sơ chế mực thật sạch, có thể xát muối hoặc rửa cùng nước chanh, nước pha giấm loãng để khử tanh. Tiếp đến là khâu ướp gia vị cũng cầu kỳ không kém. Ướp mực xong nên để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để mực săn lại, khi om sẽ giòn và ngon hơn.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

Nguyên liệu

+ 1 kg mực

+ 60 gram me nghiền nhuyễn hoặc bột me

+ ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu

+ 6 thìa xì dầu

+ ½ (một phần hai) thìa muối

+ 4 thìa đường

+ ¼ (một phần tư) ly dầu thực vật

+ 2 thìa đường thốt nốt

+ 2 thìa bơ margarine

Cách làm

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Mực rửa thật sạch. Nhẹ nhàng rút đầu và râu mực ra khỏi thân, sau đó bóc túi mực bỏ đi. Lưu ý đừng làm vỡ túi mực.

- Cắt bỏ mắt mực, cắt bỏ hoặc dùng tay bóp nát phần cứng ở đầu mực.

- Sau đó xát với một chút muối hoặc nước cốt chanh để khử tanh. Xả sạch dưới vòi nước rồi để cho ráo.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Lấy một chiếc bát, đổ mực vào, ướp với bột me.

- Sau đó thêm hạt tiêu, muối.

- Thêm xì dầu rồi trộn thật đều.

- Dùng tay nghiền nhuyễn bột me.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Sau đó thêm đường, trộn thật đều tiếp.

- Nhồi râu mực vào bên trong, sau đó xiên tăm vào cố định phần đầu mực.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Ướp mực và để trong tủ lạnh khoảng vài giờ.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi. Đổ toàn bộ mực cùng nước ướp vào. Đun vài phút đến khi sôi thì cho đường thốt nốt và một ít nước vào. Vặn lửa nhỏ.

Mực om xì dầu đổi món cho ngày Tết

- Trong khi đun đảo đều tay để không bị cháy. Đun như vậy khoảng 8-10 phút đến khi miếng mực săn lại.

Mực om xì dầu đậm đà cho ngày Tết

- Thêm bơ và trộn thật đều. Bơ tan thì tắt lửa rồi đổ mực ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món mực om xì dầu này nhé.

Việt HàNguồn: IK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mực om xì dầu

chân gà trộn công thức xôi lạp xưởng đậu hà lan món ngon đón Tết đống ca kho riêng bề Làm sao để chọn hành tây ngon Doi heo chao khoai lang Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố salad gà xé nhỏ cẠi Lạc cach nau chao dau hu sushi rau cu xào lăng hướng dẫn làm bánh flan cach lam kem dau thanh trà Khai vi công thức sinh tố chuối bơ vị bạc hà Banh chiffon Banh heclass="label" style="background-color: #8B12D6" href="/index.php?q=cach lam banh phuc linh">cach lam banh phuc linh cÃƒÆ Basa làm bánh quy tôm tôm hùm tôm hùm nướng phô mai nem nắm me đá salad đậu cove Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa kim chi nuong đậu hũ chiên sả bánh cookie sa ot cach nấu sửa sen lam tom rim cach lam kim chi dua leo đậu hũ nhồi tôm thịt mon da day tron Nep thang Thịt lợn canh Com dep tron dua thịt gà chiên tốc hành thịt gà om nước tương Bắp rang bơ banh cannelloni thom ngon cách làm cơm chiên Cơm chiên thập cẩm Trời MÃÆm vit nau chao do công thức bún xào thái lan Bánh khoai lang rau cu sot sa te tấm ca hoi luc lac ngon ga tan tết Ất mùi 2015 Cặt Heo cà dua hong bếp lam cha lua ngon nhu ngoai hang Tết Việt luôn có hương vị rất riêng mon thit chien ngon loc oreo cách gói bánh chưng tôm xốc tỏi Nhớ tôm chua Huế nước mắm chua cay búp nui sốt kem Xao Tai heo cach lam bun mang ga ngon băn âmthưc đậu hũ sốt mắm cay Bún cá lóc cach nuong banh mi cach lam ốc cà na xào bơ mot huong dan nâu an vo bò ẫm cách làm bánh xoài bánh trứng thịt lợn cach lam hoa muc ngon món ăn sáng ngon cha bong heo ga nuong chanh cách làm xoi dò rau má đậu xay sinh tố dưa leo sườn ngon thit heo kho mắm ruốc tran thực phẩm thanh lọc gan chanh táo Cách chế biến Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương cách nấu lẩu lươn bánh cookies hạnh nhân việt quất mướp đắng pha trà thịt quay bì giòn Cách chế biến bánh chocolate kẹp kem cà ngu kho lo Mì trứng xào cach lam banh bot loc goi la chuoi ngao hấp giấy bạc nem chua thit bo nấu gừng ca kho dua chua mon an thuong ngay mut quat nôm đậu hủ sốt cà mì ý xào mực tôm hùm xốt XO banh ba