Trong những ngày mưa, chỉ cần một chút biến tấu, bạn đã có món mực nướng muối ớt hấp dẫn cho ông xã 'lai rai' với bạn bè. Đây thật sự là một món nhắm khá hấp dẫn dành cho những người thích nhậu.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 500 Gr

• Tỏi băm 2 Tép

• cà phê dầu chiên 2 Muỗng canh

• cà phê Bột cà ri 1 Muỗng canh

• Sả băm thật nhỏ 1 Cây

• cà phê Xì dầu 1 Muỗng canh

• cà phê Ớt bột 1 Muỗng canh

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• Dầu mè một ít

• Đường một ít

• Chanh vắt lấy nước ¹/₂ Quả

• Cà chua một ít

• Ớt đỏ một ít

• mùi tàu một ít

• ngổ một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực tách phần đầu, tước bỏ nang mực (xương sống), bỏ phần da mực. Lấy mũi dao nhọn xẻ thân mực theo chiều dài ra làm hai, rạch những đường ngang, dọc chép nhau để khi nướng, miếng mực sẽ xoắn lại rất đẹp. Cắt mực thành những miếng hình chữ nhật dài khoảng 5 cm. 

2

Ớt quả giã nhỏ trộn với muối, Bột gọt (mì chính), ớt bột và một chút dầu chiên, sau đó đổ phần mực đã cắt vào ướp khoảng độ 15-20 phút cho mực thấm. 

3

Quạt than cho nóng hồng, xếp từng miếng mực lên vỉ. Nướng lật đều hai mặt vỉ, khi thấy miếng mực xoăn lại và có màu hơi nâu vàng là mực đã chín. Trong khi nướng thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô. 

4

Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)