Nguyên liệu cần có:
300 gr con mực mai; 2 tép tỏi băm; 2 muỗng dầu chiên; 1 muỗng bột cà ri; 1 cây sả băm thật nhỏ; 1 muỗng con ớt bột; 1 muỗng con xì dầu đặc; 1 chút dầu mè; Tiêu, muối, bột gà vừa ăn; 1 chút đường; ½ (một phần hai) quả chanh vắt nước; Cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ (dùng để trang trí).
Hướng dẫn cách làm:
- Mực rửa thật sạch bằng muối cho hết nhớt, sau đó khía hoa, để ra tô sạch.- Trộn các đồ gia vị với nhau. Xong cho mực vào tẩm ướp, xong kẹp vào vỉ đem cho lên bếp than hoa nướng vàng hai mặt, trong khi nướng thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô.
- Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.
Theo Món ngon HN
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
