Nguyên liệu làm mực nướng cay: - 1 con mực lớn - 2 tép tỏi băm - 2 gram gừng băm - 45ml tương ớt Gochujang - 45ml siro gạo hoặc mật ong - 5ml mù tạt - 5ml xì dầu - 10ml dầu vừng - 5 gram vừng trắng rang - 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ - Muối (để làm sạch mực) - Dầu thực vật
Cách làm mực nướng cay như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn làm sạch mực với muối và rửa dưới vòi nước.
Bước thứ hai(2):
- Tiếp đó bạn lột bỏ màng da bên ngoài.
Bước thứ ba(3):
- Dùng 2 cây đũa chặn 2 bên và cắt mực thành từng khía như hình.
Bước thứ tư(4):
- Tiếp tục khía phần rìa 2 bên và râu mực.
Bước thứ năm(5):
- Bạn cho tỏi, gừng băm vào chén rồi cho tương ớt Hàn Quốc, mật ong, mù tạt và xì dầu vào.
Bước thứ sáu(6):
- Dùng thìa gỗ trộn thật đều hỗn hợp sốt.
Bước thứ bảy(7):
- Bạn cho một ít dầu vào chảo và đặt mực vào, nướng sơ 2 mặt vừa chín tới.
Bước thứ tám(8):
- Phết đều sốt lên cả 2 mặt cho mực thấm gia vị rồi tắt lửa là hoàn thành.
Bạn xếp chút rau salad ra đĩa và đặt phần mực nướng cay lên trên nhé!
Phết thêm 1 lượt sốt cay nữa cho thấm này...
Rắc hành lá, dầu mè và hạt mè lên trên nữa là hoàn thành rồi!
Món này phải ăn khi nóng, cắt tới đâu ăn tới đó là ngon nhất đấy!
Nguồn: Maangchi
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
