Cách làm mực nhồi xôi chiên

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực tươi, nấm, lạp xưởng

• Mực mua về làm sạch rồi chần sơ qua với nước sôi có pha thêm một chút gừng đập dập để khử hết mùi tanh của mực, rồi vớt mực ra để ráo nước.
• Lạp xưởng thái miếng hình hạt lựu.
• Nấm đông cô cho vào bát nước nóng ngâm cho nở ra, vớt ra để nguội rồi rửa thật sạch lại và thái hạt lựu.

Bước thứ hai(2): Trộn nhân và tiến hành nhồi mực

• Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào chảo để phi thơm hành tím, rồi tiếp tục cho nấm đông cô và lạp xưởng vào xào cùng chừng khoảng 3 phút, nêm một ít nêm sao cho vừa ăn, trộn thật đều hỗn hợp nguyên liệu trên vào trong bát xôi cho thật đều.
• Sau đó bạn tiến hành nhồi hỗn hợp nhân vào trong thân mực cho vừa chặt, dùng tăm ghim đầu mực lại.

Bước thứ ba(3): Chiên chín vàng mực nhồi xôi

• Đàu tiên bạn cho mực nhồi lăn qua một lớp lòng đỏ trứng rồi tiếp tục lăn vào đĩa bột chiên giòn, rồi sau đó cho mực vào trong chảo dầu chiên nóng già, khi mực chín vàng đều thì bạn vớt mực ra đĩa và để ráo dầu, dùng dao thái khoanh tròn và thưởng thức nhé.

Khi thưởng thức món mực nhồi xôi chiên bạn sẽ cảm nhận được vỏ bọc vàng ươm, giòn rụm, mực mềm dai dai, ngọt ngọt, nhân xôi thơm lừng đậm đà và chấm cùng nước sốt xí muội chua ngọt hài hòa thì ngon ngây ngất luôn nhé. Món ăn này sẽ làm hài lòng tất cả thực khách ngay cả những người khó tính nhất nhé.