: - trộn thật đều mực với hỗn hợp rượu gừng, muối, tiêu, để qua 20 phút. - Tùy mực to nhỏ, dùng lượng trứng vịt muối vừa đủ. Đập trứng, bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ để nguyên, dùng rượu trắng rửa lòng đỏ cho sạch lòng trắng, để ráo. - chuẩn bị sẵn ít tăm gỗ nhọn hai đầu. Dồn lòng đỏ trứng muối vào cho gần đầy mỗi thân mực, khi dồn phải nén vào cho thân mực tròn căng ra, chừa lại
Mực nhồi trứng muối

Mực nhồi trứng muối
Nguyên liệu gồm có:
- 500 g mực ống, chọn mực cỡ vừa, rút đầu làm sạch.
- 50 cc rượu trắng ngâm với ½ (một phần hai) muỗng xúp gừng non băm thật nhuyễn
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng nhỏ tiêu.
Thực hiện:
- trộn thật đều mực với hỗn hợp rượu gừng, muối, tiêu, để qua 20 phút.
- Tùy mực to nhỏ, dùng lượng trứng vịt muối vừa đủ. Đập trứng, bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ để nguyên, dùng rượu trắng rửa lòng đỏ cho sạch lòng trắng, để ráo.
- chuẩn bị sẵn ít tăm gỗ nhọn hai đầu. Dồn lòng đỏ trứng muối vào cho gần đầy mỗi thân mực, khi dồn phải nén vào cho thân mực tròn căng ra, chừa lại một phần thân đủ để dồn một phần đầu mực vào, dùng tăm nhọn xiên ngang qua cho đầu mực giữa chắc trong thân, sau đó dùng một cây tăm khác, châm thủng đều vào thân mực vài mươi lỗ. Sắp mực vào đĩa, cho vào xửng, đậy kín nắp, hấp cách thủy khoảng 15 phút sau khi nước sôi.
- Để mực nguội bớt, quét đều lên thân mực một lớp mỏng dầu mè, cắt chéo mực thành lát vừa ăn, dùng kèm các loại xà lách, rau thơm.
@VnExpress

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

một Tết Ngộ cách nấu chè đậu đỏ Mẹo nướng bánh ngon cách làm bánh tôm Hồ Tây nước atiso lá nếp Pasta ngon ngon thịt rang nấm mèo Những bánh hương cacao goi ngo sen tom thit Nam bánh mì chiên caramen Nau An Ngonor: #2AAB6C" href="/index.php?q=che nhan">che nhan cuon ca that lathap gung cã thu Ngũ vị xuong Những món bánh cuốn nổi tiếng miền xúcgà hầm sốt cà chua banh khoai chuoi chien ngon Ech xao lan nen Lau ca keo dau tay cách nấu hủ tiếu mì Hoa giấy gạo nếp cẩm cat xao các khác Ngày Tết cach lam chan ga ham cách làm hạt nêm từ thịt lợn công thức sữa chua dẻo ChẠcà 2013 Giảm Cân muoi dua chua lam cha ca ro cách lam nem chua ran com hai san oan thach rau cau cÃm Ngày Lạnh bánh mỳ sinh tố củ sen và đậu đen 2 cách làm mới đậu que luộc vừa ngon Tóp mỡ Nhẹ kem dau tay nem tai ba hong mệt mỏi Suon Nem bo cuon nam kim cham nuong khoai tây nướng phô mai Khoai tây khoai tây cay tôm tươi bọc phô mai chà o Ä áº u Muối Chuaa> sườn lợn chiên gừng banh pho mai xoai chanh day vá chua Nau An Ngon bà nh qui nem chẠo Đãi Xi dau Com sườn bun ca thac lac nem khoai môn Nấu Phở su su hầm kem mát lạnh gà chiên tỏi red velvet đậu hũ 3 món canh dinh dưỡng với tôm Thịt bo Nấm rơm Ái Châu chia sẻ tuyệt chiêu tận dụng lam sup che khoai mon ngon cơm hến ca ro um hanh ngon Nướng lẩu lá giang cách làm cá kèo kho rau răm gà chiên mè muc ong pha chế Pizza thịt gà trộn hạt điều lam long lon cộng Nước Ngoài gỏi đa sắc trÒ Bí đỏ hầm dừa salad bo dua chuot buoi cúng chà o nam trÃƒÆ bông lan ngọt hoa hồi dau hu hai san om nieu dat đậu rán Mua He chẠquẠSử dụng cà chua trang trí món ăn trang Nước Chấm Chao Tom Muối Chua Cá rán cach nau canh cu den ga Nướng mon canh Cà phê bọt Mục nhoi thịt cong thuc nau tom Mien Nam Miền Trung cach lam pho cuon nem nuong bắp hột nướng bơ sữa chiên