Mực nhồi thịt chiên

Các nguyên liệu cần có

Chế biến 

•  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Dưa leo cắt khoanh tròn.
• Mực làm sạch, lấy hết lớp màng bọc bên ngoài, rửa mực với nước có pha rượu trắng và chanh để mực không bị tanh và có độ giòn ngon, xả sạch lại với nước lạnh và để ráo.
• Thịt nạc vai rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút đường chỉ đen trên sống lưng.
• Ướp tôm, thịt với hành tỏi băm hạt nêm, nước mắm,  bột ngọt, tiêu, trong 30 phút cho thấm đều cho vị rồi băm nhuyễn,

• Sau đó trộn chung hỗn hợp tôm thịt với mộc nhĩ (tức nấm mèo) và hành lá cắt nhỏ.

• Lấy hỗn hợp tôm thịt nầm mèo băm nhuyễn cho vào từng con mực với một lượng vừa đủ, dùng cây tăm nhọn găm phần đầu mực vào thân mực sao cho nguyên con.

• Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho mực vào chiên vàng đều các mặt (chý ý dầu phải ngập mực)

• Vớt mức ra, xếp vào đĩa trang trí đĩa mực với dưa leo xung quanh cho đẹp mắt.

Đây là món ăn mà cả nhà mình ai cũng thích món ngon này. Chỉ cần các thành viên trong nhà vui vẻ ngon miệng thì mình hạnh phúc vô cùng.