Mực nhồi thịt thơm ngon, dễ làm
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt:
+ Mực tươi: 1 con
+ Thịt xay: 200 gram
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành, tỏi khô, sả
+ Nước mắm, dầu hào, dấm, đường, ớt, dầu chiên
Cách làm mực nhồi thịt:
- Mực rửa thật sạch, để ráo
- Hành, tỏi khô, sả bóc vỏ, băm thật nhỏ, cà rốt nạo vỏ, xắt nhỏ. Trộn hành tỏi, cà rốt, chút dầu hào với thịt băm, nêm gia vị vừa ăn
- Nhồi nhân vào mực gần đến miệng, để thừa khoảng 3-4cm thì lấy tăm xiên vào đầu mực để nhân không bị rơi ra ngoài.
- Phi thơm hành tỏi, cho mực vào áp chảo đều các mặt:
- Làm sốt: Cho 2 thìa mắm, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 ít tỏi băm, 4 thìa nước lọc, tương ớt vào trộn thật đều. Khi mực vàng đều các mặt thì rưới lên mực.
- Khi mực thấm sốt, sốt cạn sệt thì lấy mực ra cắt khoanh. Dùng nóng với cơm.
Rất giản đơn và ngon miệng, chúc các bạn thành công với cách làm mực nhồi thịt nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
