Dịp cuối tuần này bạn thử đổi vị với món mực nhồi thịt hấp cùng Ẩm thực gia đình nhé. Cách làm khá giản đơn, với một chút khéo léo là bạn có thể dễ dàng làm được món ăn giàu dinh dưỡng này :D Nguyên liệu gồm có:
- Mực ống loại to: 1 kg
- Thịt lợn xay: 200 gam
- Miến: 10 gam
- Mộc nhĩ (Nấm tai mèo): 4 tai
- Nấm hương: 8 tai
- Hành tím, gừng
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
- Tăm
Các bước thực hiện
- Mực đem rửa thật sạch, bỏ đi túi mực, rửa mực với gừng và rượu cho hết mùi tanh. Sau đó tách riêng phần râu mực ra băm thật nhỏ
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch và băm nhuyễn
- Miến ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt nhỏ
- trộn thật đều thịt xay với râu mực, miến, mộc nhĩ, hành lá. Nêm gia vị hạt tiêu, bột nêm, nước mắm
- Sau khi trộn thật đều, nhồi thịt vào từng ống mực rồi dùng tăm ghim chặt lại. Bạn nhồi lỏng lỏng một chút để khi hấp mực co lại là vừa. Nếu nhồi chặt quá sẽ làm nhân bị trồi hết ra ngoài :)
- Cho mực vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút cho thịt chín. Sau đó, bỏ ra ngoài cắt từng khoanh tròn bày ra đĩa là xong. Bạn có thể trang trí dưa chuột, cà chua tỉa hoa xung quanh cho đĩa mực thêm phần hấp dẫn :D
- Phần nước ngọt tiết ra khi hấp rất là ngon bạn có thể dùng nó nêm lại với nước tương để dùng là nước chấm nhé
Phần nhân thịt thơm, ngọt đậm đà, lớp mực bên ngoài giòn dai quá ngon. Bạn có thể ăn món mực này với bánh mỳ hay cơm nóng nhé! Mong các bạn ngon miệng với món mực nhồi thịt hấp này:D
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
