Vùng biển vốn hấp dẫn với du khách bốn phương không chỉ vì cảnh sắc đẹp mà còn bởi những món ngon. Tới vùng biển, đã thử mực xào, chả mực, gọi thêm mực nhồi thịt chiên để cảm nhận món ngon thú vị từ loài hải sản nức tiếng này.
Mực nhồi thịt chiên - món ngon vùng biển

Mực nhồi thịt kén loại mực ống, mỗi thân mực nên dài cỡ ngoài 10cm  để chế biến dễ dàng. Mực nang thịt dày, nhưng chỉ thích hợp cho xào, hay làm chả bởi thân dẹt, to bản. Người vùng biển tinh tế, biết chọn những con mực còn nguyên cả râu, mình dày, vỏ ngoài đỏ hồng, sáng lấp lánh, không bị vỡ túi mực. Đó chính là những con mực tươi, cho thịt giòn, thơm ngon nhất.

 Mực nhồi thịt chiên là một đặc sản của các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và các tỉnh ven biển Việt Nam. Một dấu ấn để người ta thêm nhớ về biển đảo quê hương, có mang tên sự kì thú của nhữngmón ngon, đậm đà hương vị biển!
Mực nhồi để một lúc cho ráo mỡ sẽ được cắt từng khoanh, bày trí trên đĩa rau xanh, củ quả

Sơ chế mực cẩn thận để mực giữ được nguyên con. Nhân để nhồi vào mực cũng như nhân chả nem, chả giò. Cần thịt nạc vai, mộc nhĩ, nấm hương, miến dong, hành hoa, tất cả băm nhuyễn, trộn thật đều với gia vị, không thể thiếu hạt tiêu để món ăn có mùi vị cay thơm, át vị tanh của hải sản.

Cầu kì hơn sẽ cho thêm tôm nõn, hay chút trứng, càng làm món ăn phong phú hương vị hơn. Nhồi thật khéo nhân vào thân mực sao cho vừa vặn, nhân không nên nhồi quá chặt vì dễ vỡ, cũng không nên quá lỏng, khó khăn cho việc cắt mực khi đã chín.

Mực nhồi thịt chiên - món ngon vùng biển - 1

Đem mực hấp chín trên xửng hấp để mực rút nước, co lại. Gần lúc ăn mới là lúc người ta đem chiên vàng mực trên chảo ngập dầu. Mùi thơm lừng từ gia vị, hành, tỏi, tiêu xay tỏa ra, cộng với thân mực chuyển màu vàng rộm, là lúc món ngon đã hoàn thành.

Mực nhồi để một lúc cho ráo mỡ sẽ được cắt từng khoanh, bày trí trên đĩa rau xanh, củ quả. Pha nước chấm khéo với đường, ớt, chanh để trung hòa ngọt mặn cho món ăn. Hoặc giản đơn có khi mực nhồi đã chiên nóng sốt, chỉ cần chấm thêm chút tương ớt cũng đủ khiến cho người ăn phải xuýt xoa vị lạ.

Mực nhồi thịt chiên là một đặc sản của các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và các tỉnh ven biển Việt Nam. Một dấu ấn để người ta thêm nhớ về biển đảo quê hương, có mang tên sự kì thú của những món ngon, đậm đà hương vị biển!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

Che troi nuoc trứng nướng rau củ gà bbq ẩm thực hà nội lam pho bo banh mi lat mon an ngon tu ca Việt Nam cách làm nộm củ đậu Cách làm xôi lòng thả sườn non hoa rum lươn khoai tay nuong kie nhat tom rang muoi kieu an do tai lợn ngâm giấm trứng và cà chua sốt tôm kho ốc bươu với gừng lam chuoi nuong ngon Trang quả khế lẩu Nhật bản thit kho co ca Vịt nau chao bún sườn hầm sen trá Ÿ xay sinh tố bơ chocolate com chien kim chi suon heo thom ngon ª bò chiên vừng banh cookie Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử cách làm ghẹ rang me cha muc công thức bánh chay nhiều màu Những món ăn vặt nóng hổi 10 000 đồng tôm chiên xù Cách làm xôi ngon đón Tết mì ý sốt thịt heo các loại bánh khác mì nấu nghêu dau phu chẠy GA banh 4 tang may bo xao nam rom ngon bánh quy hình Doraemon Bánh quy Doraemon Doc tro soup măng tây mẹo làm đồ nhanh trung chien thap cam ngon sot cá om cà chua bánh ba tầng cach lam banh bó che Thai bánh rán khoai tây mien xao lòng non xào dưa cải kho bo công thức làm món thịt bò hầm ngon cạch nau lau ca hoi tom vien thom ngon thịt gà nấu rau củ Ngon như gỏi cá cơm cach bao quan dau phu cá tầm chấn Bí quyết cho món trứng chiên rau luộc gỏi sứa cach nau com tam ngon hấp tôm tại nhà pha nước mắm gừng dưa leo cach nau muc ro ti Nuôi thủy mẹo xào tôm hùm cach do banh xeo trà sữa Thái Lan món thịt salad salad gà gà thăn món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm Về miền Tây ăn bồn bồn lẩu ếch chua ngọt bánh nhân xoài ga luoc xa bot vit nau chanh muoi ngon xôi nướng giấy bạc 2 Rau củ xao Phà cach nau bun tom rau can bánh mì sữa tươi phô mai tăng cân ca hoi nuong ngon gà om mặn Bánh tráng khoai lang cách làm sa lat rau củ Che đau che bien oc buou bớp mut cui dua hau ngon hoa giấy hoa mùa hè chặn giấy đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt tâm hồn người Việt Nấu Chè mực tươi hấp cà ri thịt gà Lẩu thái canh cá chép nấu dưa chua Lòng 5 gợi ý đơn giản cho không gian ăn uống chè buoi chè thạch bún thang đầu năm món Bắc nau mon vit nau chao