“Những miếng mực giòn giòn, dai dai quyện với vị cay êm dịu của ớt khô, tiêu và vị thơm của gừng tươi thích hợp cho những bữa ăn nóng hổi trong những ngày lạnh. Hay làm món “nhậu” cho các ông xã khi gặp gỡ bạn bè trong dịp lễ, Tết”.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực một nắng 350 Gr

• Ớt khô 10 Trái

• Gừng 1 Nhánh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Sốt cà chua 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngô 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

• Đường một ít

• Hành tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực ngâm nước ấm cho mềm, khía vảy rồng, xắt miếng hình chữ nhật khoảng 2,5 x 1 cm, trụng qua nước sôi, để ráo. Ớt khô ngâm cho mềm, xắt làm 3 khúc.

2

Hòa tan đường với nước tương, rượu, xốt cà chua, giấm, dầu mè. Hòa bột ngô với 100 ml nước lạnh

3

.Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt, gừng, tiêu, hành cho mực vào xào, xuống bột ngô xào khoảng 4 phút cho nước sốt quyện đều, bày ra đĩa. Ăn nóng. 
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)