Mực một nắng xào ớt khô là món ăn ngon với miếng mực giòn, dai quyện với vị cay êm dịu của ớt khô, tiêu và vị thơm của gừng tươi thích hợp cho bữa ăn nóng.

Nguyên liệu cần có:

• 350 gram mực một nắng (mực khô)
• 10 trái ớt khô
• 1 nhánh con gừng, cắt sợi
• 1 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng súp rượu trắng
• 1 muỗng cà-phê sốt cà chua
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 2 muỗng cà-phê giấm
• 2 muỗng cà-phê bột ngô
• Hạt nêm, dầu chiên, đường
• Hành tươi

Hướng dẫn cách làm:

•  Mực ngâm nước ấm cho mềm, khía vảy rồng, cắt miếng hình chữ nhật khoảng 2,5 x 1 cm, trụng qua nước sôi, để ráo.
•  Ớt khô ngâm cho mềm, cắt làm 3 khúc.

•  Hòa tan đường với nước tương, rượu, xốt cà chua, giấm, dầu mè.
•  Hòa bột ngô với 100ml nước lạnh.
•  Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt, gừng, tiêu, hành cho mực vào xào, xuống bột ngô xào khoảng 4 phút cho nước sốt quyện đều, bày ra đĩa.
•  Ăn nóng.

Mực một nắng xào ớt khô

Mong các bạn ngon miệng với món mực một nắng xào ớt khô này nhé .

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)