Mực một nắng nướng cay giữ vị tươi ngon, dai dẻo và dậy mùi của thực phẩm phơi khô nhờ nắng lớn. Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần
Mực một nắng nướng cay

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 1
Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 2

 Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 3

Để làm món mực một nắng nướng cay, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 2 - 3 con mực tươi cỡ nhỡ

- 15 gram thì là, 5 gram hạt tiêu, 10 gram ớt bột và chút xíu muối (nếu thích mực đậm hơn)

- 20ml dầu chiên (không sử dụng dầu lạc nó nặng mùi át mùi thơm mực tươi)

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 4
Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 5

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 6

Bạn có thể tự làm mực một nắng từ mực tươi. Trước tiên, bạn rửa thật sạch bề ngoài của mực, dùng kéo cắt dọc mực từ đuôi lên, chỉ cắt qua một lớp thành mực, banh rộng mực ra và lấy bỏ toàn bộ phần nội tạng phía trong. Đặc biệt, bạn cần cẩn trọng khi lấy bỏ "túi mực", tránh làm vỡ gây đen và tanh hôi. Bạn gỡ cả phần mai mực nhỏ dọc sống mực.

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 7

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 8

rửa thật sạch mực lần nữa rồi dùng kẹp quần áo để kẹp hai bên mực lên dây phơi chỗ thoáng. Với đúng nghĩa của cụm từ "mực một nắng", bạn phơi mực hết 1 ngày nắng to cho mực hơi héo. Mẹo nhỏ: bạn treo hai mắc áo hai bên con mực rồi phủ miếng vải màn tuyn lên, có thể kẹp kín các mép màn, như thế tránh côn trùng sà vào con mực.

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 9

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 10

rửa thật sạch lại mực một nắng một lần nữa, gỡ rời đầu mực ra khỏi phần thân. Rắc bột thì là, hạt tiêu và ớt bột (nếu ăn được cay) để thoa đều bề mặt mực và ướp cùng chút xíu muối (nếu mực loại ngon đậm đà thì không cần cho muối) trong chừng 10 phút.

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 11

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 12

Phết dầu chiên vào khay nướng trên bếp (hoặc chảo chống dính), đặt mực phẳng phiu ráp bề mặt xuống khay. Bạn đậy giá lưới của khay lên trên để tránh mực cong vênh. Bật bếp lửa vừa và nướng hơi cháy một bên mực thì đảo mặt mực nướng cho chín. Nếu bạn dùng lò nướng thì nướng ở 200 độ C chừng 10 - 15 phút thì đảo mặt mực nướng tiếp 15 phút. Vì còn tươi nên bạn nướng sẽ lâu hơn mực khô nhưng cũng tùy đặc điểm từng lò và độ to nhỏ của mực mà bạn điều chỉnh thời gian nướng. Xé nhỏ sợi mực trước khi dùng.


Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 13

Thật tuyệt khi bạn có thể tự tay làm "mực một nắng" với chất lượng hoàn hảo không chất bảo quản, không chất khử trùng, không tẩm ướp chất phụ gia công nghiệp,.... Điều kiện lớn nhất là bạn mua được mực tươi ngon vào đúng ngày nắng lớn.

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 14

Mực một nắng nướng cay vẫn còn nguyên vị tươi, thơm sực, không chút tanh nồng hoi ngái. Dẻo dai hơn nhờ phơi héo một nắng. Đặc biệt là chớm dậy mùi thơm đậm đà hương biển của hải sản phơi khô, hình như sau khi phơi nắng lớn, hải sản tự sinh men và tạo ra thứ mùi đặc trưng đó mà không phải là mùi hôi của đồ ươn hay thiếu nắng.

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 15

Mực một nắng nướng cay cũng không chỉ là món nhậu đặc quyền của riêng nam giới. Với độ đậm đạm hết sức tự nhiên của hải sản và hương thơm đặc trưng khi nướng, nó còn là thứ khoái khẩu của chị em và các cháu nhỏ. Đôi khi người già móm mém không nhai được mực cũng thích ngậm một sợi mực một nắng để cảm nhận vị ngọt và hương thơm của món "vua hải sản" này.

Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 16

Nếu không mua được mực đúng ngày nắng lớn, bạn có thể sơ chế, lưu trữ ngăn đá, hôm nào có nắng to thì để rã đông mực rồi phơi. Bạn cũng có thể phơi mực một nắng xong thì lưu trữ ngăn đá tủ lạnh chờ dịp có "bạn nhậu" tới chơi cùng thưởng thức. Mong bạn ngon miệng nhé!


Bạn có thể dùng mực một nắng hay mực khô để chế biến món mực khô xào su hào giòn ngọt ăn cơm cũng quá ngon!Mực một nắng nướng cay ngon tuyệt cho cuối tuần 17


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mực mực nướng món nhậu món ăn từ hải sản món ăn từ các loại hải sản khác món ngon cuối tuần

cach lam muop huong xao thit bo Đến Gia Lai thưởng thức phở rau quả chứa nước cơ thể dac san khanh hoa Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún 48 bistro cách làm chả mực đậu hũ Đến Bến Tre thưởng thức đặc sản Cocktail Mocktail cà thu hình goi gan bo Hấp dẫn như bún bò niêu phố Hòa Mã 花生汤 goi bo tai me ngon gỏi tim gà khoai lang cây thông Noel Reeva sò lụa sate Cách làm nước chấm bánh cuốn thit kho Đồ đi biển cực hot cho teen girls sot 90 bánh cupcake đơn giản quốc gia phô vỏ hộp đầu heo tây ninh ca thu sot trà phân bánh cho ngày của mẹ Xôi banh sua ngon Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với Nhân viên văn phòng Thit nướng xoài tôm xào mướp phoi lon quán nướng Hồng Koong các món mứt ngon Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn Những đặc sản miền Tây níu chân khách Thanh Hòa sen tôm chiên tỏi canh bap huong dan lam nem sai gon kệ lưu trữ c º cảm nhận bánh chiên doraemon Lý dinh dưỡng cho con chao bo cau kho tau Tương cà bánh phô mai mặn sua chuoi thom ngon dau hu hai san cơm rượu kiểu miền Nam mon tep bien rang chè xoài đậu nòng du du song Chiêu tom xà o sương sâm công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ nấu lagu lưỡi lợn cách làm đậu hủ non gà nướng sả ớt nước ép sơ ri cua sot hanh gung hướng dẫn làm món gá nướng món chè ngon Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ Khi ba chỉ cuốn xúc xích Thit lon kho Cach Nau Che Khoai Mi Luong găng Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn ruy băng BUN BO Tu hài nướng mỡ hành ai cũng muốn banh cuon chanh pho mai đi thit heo nướng CÃ Æ nuc cÃƒÆ hap ẩm thực hà nội pha frappuccino don gian banh gato ngon den da lat an mon gi Chien lăn cách làm lẩu ốc Thanh Xuân clíp chè chè vải rau câu phô mai chiên xù Món chính cà nâu xào thịt cu cam nau thit thịt gà rim thạch ăn vặt Vân Hugo mở quán ăn sup thit bo rau cu ngon bàn tiệc Huyet heo dê hầm ngủ vị bánh da lợn