Cách làm mực một nắng chiên nước mắm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực một nắng và các nguyên liệu khác

• Mực một nắng ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm. Dùng dao thái mực một nắng thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp mực một nắng với hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
• Hành tây bổ kiểu múi cau, ớt xắt nhỏ, hành lá thái khúc, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Chiên mực một nắng với mắm

• Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với dầu chiên rồi thả các miếng mực một nắng vào chiên. Lật đều hai mặt và chiên đến khi thấy mực chín vàng đều thì vớt ra để ráo, có thể sử dụng giấy thấm để thấm dầu thừa.
• Đổ bớt dầu chiên trong chảo đi, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu chiên thôi. Sau đó đổ tỏi băm vào phi vàng rồi tiếp theo xào hành tây, ớt cho đến khi mềm và thơm.
• Tiếp tục cho mực một nắng đã chiên và nước mắm, đường, hạt tiêu vào đảo đều. Đến khi nào thấy hỗn hợp nước sốt trong chảo đã sánh và sền sệt lại thì cho hành lá vào rồi tắt lửa.
• Xúc mực chiên nước mắm ra đĩa, ăn kèm cùng với cà chua, rau xà lách và ăn chung với cơm nóng quá ngon đấy.

Trên đây là cách làm món mực một nắng chiên nước mắm ngon miệng cho bữa ăn gia đình thêm đầm ấm. Nếu bạn không có mực một nắng có thể thay thế bằng mực tươi cũng quá ngon đấy. Mực được thấm gia vị đậm đà cay cay, ngọt mặn rất thú vị, ăn kèm với hành tây, rau xà lách nên không hề ngán đâu nhé. Mong các bạn có một bữa ăn ngon miệng với các món ăn ngon từ mực một nắng!