Mực khô xào thơm

Mực khô nướng vốn là một món “mồi nhắm” thơm ngon , nhưng hôm nay , vẫn mực khô ấy , được chế biến theo một cách khác có thể trở thành một món ăn đậm đà hương biển cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu cần có:

1 con mực khô lớn
½ (một phần hai) trái thơm
2 trái cà chua
1 muỗng súp sa tế
Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Mực khô bóc bỏ phần mai cứng , ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa thật sạch ( nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực ).
Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó cắt sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu cắt ngược lại sẽ làm mực bị dai )
Thơm cắt lát, cà chua cắt múi cau.
Cho chút dầu chiên vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm một ít nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm
Cho thơm vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . nếm nêm gia vị vừa miệng.

Mong các bạn ngon miệng với món mực khô xào thơm này nhé.

Mực khô xào thơm

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)