Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- Mực khô 1 con: 100g
- Trứng gà 2 quả
- Giò 100g
- Miến:100g
- Xu hào: 1 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ nho
- Rau mùi, hành lá, hành củ, hạt tiêu, gia vị, dầu chiên.
Mực khô xào miến, ngon thơm và hấp dẫn.
Cách thức thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ngâm mực nước nóng cho nở.
Ngâm miến nước lạnh cho mềm.
Trứng tráng mỏng.
Bước thứ hai(2):
Mực, giò, trứng, xu hào, cà rốt thái chỉ.
Miến cắt khúc.
Hành lá, rau mùi xắt nhỏ.
Hành củ đập giập rồi băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Cho hành củ vào chảo phi thơm với dầu chiên rồi cho mực và chút gia vị vào xào săn, trút ra đĩa.
Xào xu hào, cà rốt tái thì tiếp tục cho miến vào và đảo đều cho chín. Trong quá trình xào bạn luôn cho thêm gia vị và đảo nhanh tay để món ăn được chín đều và thấm gia vị.
Khi miến và xu hào đã chín tới, bạn cho tiếp trứng, giò và mực đã xào vào và đảo đều lên rồi cho hành lá và một nửa số rau mùi vào đảo đều lên là được.
Bước thứ tư(4):
Cho món xào ra đĩa to và rắc rau mùi còn lại lên trên.
Món ăn thơm và khá hấp dẫn sự đậm đà và vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ chinh phục được cả gia đình khi bạn trổ tài làm món này. Vì đây là món ăn giản đơn và không mất thời gian để chế biến nên bạn có thể làm vào bất cứ ngày nào trong tuần.
Lưu ý: Món mực khô xào miến của bạn sẽ ngon hơn khi bạn xào với loại mực một nắng. Vì mực một nắng có độ mềm hơn và bạn sẽ không mất thời gian ngâm mực lâu như đối với mực khô.
Chức bạn thành công và ngon miệng với món mực khô xào miến nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
