Cách làm mực khô xào măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực khô và măng củ

• Măng củ bạn mua về mang rửa thật sạch, dùng dao thái chỉ, rồi cho tất cả măng vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín cho bớt mùi hăng, sau đó vớt ra cho ráo nước.
• Mực khô bạn cho vào bát nước ấm ngâm cho nở hết ra, và dùng dao thái thành những sợi chỉ.

Bước thứ hai(2): Xào chín mực khô

• Đầu tiên, bạn bắc chảo cùng với chút dầu chiên lên trên bếp, tiến hành phi thơm phần tỏi băm thật nhỏ.
• Sau đó bạn tiếp tục cho mực khô vào chảo rồi dùng đũa đảo đều cho săn lại.

Bước thứ ba(3): Xào mực khô với măng

• Khi bạn thấy mực khô chín tới thì tiếp tục cho măng củ vào chảo và xào chung cùng với mực. nếm nêm thêm một chút bột nêm vào sao cho vừa ăn.
• Cuối vùng bạn cho hành lá nhặt sạch, thái khúc ngắn vừa ăn vào xào cùng, rồi tắt lửa, xúc mực và măng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên đĩa mực rồi tắt lửa là bạn đã hoàn thành món mực khô xào măng rồi nhé.

Đến đây là bạn đã có thể thưởng thức món xào có phần dân dã nhưng cực hấp dẫn này nhé, ngon hơn nếu bạn ăn chung với cơm nóng và chuẩn vị hơn nếu bạn sử dụng làm món nhậu cho ông xã nhé. Thông thường vào cuối tuần mình thường chế biến món mực khô xào măng này cho thực đơn bữa tối nhé.