Mực khô xào dứa

• Sơ chế mực :  Mực khô ngâm với nước ấm ( nước vo gạo càng tốt ) khoảng 4 tiếng cho mực mềm , nở hết cỡ.
• Sau khi ngâm , rửa thật sạch , cắt ngang kiểu sợi chỉ( như làm bún thang ) thành sợi dài ( đừng thái dọc con mực nhìn ngắn sẽ không hấp dẫn)
• Dứa và cà chua sơ chế sạch . Cà chua bổ kiểu múi cau , dứa quả cắt làm 4 , sau đó cắt thành những lát dày 0.5 cm .
• Hành khô phi thơm , cho cà chua vào xào lấy màu , tiếp tục cho mực vào xào thấy hơi săn là được , nêm sơ qua cho mực thấm gia vị.
• Thấy mực săn cho tiếp dứa vào , xào khoảng 3-5 phút cho dứa chín , có thể thêm 1 chút nước.
• Nêm lại cho vừa miệng , có thể thêm đường nếu dứa chua.
• Bắc ra rắc tiêu cho dậy mùi . Món này dùng nóng với cơm , hoặc ăn chơi cũng được.

Mong các bạn ngon miệng với món mực khô xào dứa.