Từ trước đến nay mực khô vẫn được coi là món ăn nhâm nhi, nhắm rượu vui miệng của các ông chồng. Hôm nay, món mực khô sẽ được các mẹ biến hóa thành mực khô xào chua ngọt là món ăn chính trên bàn ăn, lạ miệng, hấp dẫn cả nhà cùng thưởng thức.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho Mực khô xào chua ngọt
- Mực khô lớn 1con.
- Dứa ½ (một phần hai) quả.
- Cà chua 2 quả.
- Ớt chuông, dưa chuột, cần tây.
- Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, dầu chiên sa tế.
Các bước xào mực chua ngọt
- Mực khô, bóc bỏ phần mai cứng, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa thật sạch (nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực).
- Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )
- Dứa thái lát, cà chua thái múi cau.
- Ớt chuông cắt miếng vuông, hành tây cắt múi cam.
- Dưa chuột bỏ ruột cắt lắt, cần tây bỏ lá cắt chéo.
- Cho chút dầu chiên vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại, nêm một ít nước mắm và đường, đảo đều cho mực thấm.
- Cho dứa, ớt chuông, dưa chuột vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào sau cùng. nếm nêm gia vị vừa miệng.
- Múc ra đĩa, rắc cần tây và tiêu lên trên. Bạn đã có món Mực xào chua ngọt nóng hổi vô cùng hấp dẫn.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
