Cách làm mực khô xào bắp cải

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và xào chín mực khô

• Đầu tiên bạn cho mực khô vào bát nước ấm và ngâm trong khoảng 30 phút cho mực mềm ra, sau đó bạn vớt ra và mang rửa thật sạch, dùng dao thái mực thành sợi chỉ.
• Sau đó bạn bắc chảo lên trên bếp, chờ cho dầu chiên sôi già lên thì tiếp tục cho mực khô vào chảo và dùng đũa đảo đều lên, với lửa nhỏ liu riu và cho thêm đường và chút nước mắm vào xào cùng cho đậm đà.

Bước thứ hai(2): Sơ chế bắp cải, giò lụa và trứng

• Trứng bạn đập ra bát và dùng đũa đánh đều. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên láng mỏng rồi đổ trứng vào tráng thật mỏng rồi trút trứng ra đĩa rồi dùng dao thái sợi chỉ.
• Giò lụa dùng dao thái chỉ.
• Hành khô bóc vỏ và thái thật mỏng rồi cho chảo lên trên bếp cho hành vào phi thơm cùng với dầu chiên.
• Bắp cải bổ đôi, rửa thật sạch, thái sợi chỉ, để ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ ba(3): Xào chín bắp cải

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp cho dầu chiên vào làm nóng, rồi cho chút hành tươi vào phi thơm sau đó trút toàn bộ rau bắp cải vào xào cùng với lửa lớn, cho rau có độ giòn hấp dẫn.
• Khi bạn thấy rau chín mềm thì nêm các loại gia vị gồm: nước mắm, Bột gọt (mì chính) vào rồi bắc ra.
• Cuối cùng bạn dùng thìa trút rau ra đĩa, rải tiếp chút mực khô, trứng thái chỉ, giò và hành khô phi thơm lên trên đĩa rau và thưởng thức món ăn này nhé.

Món mực khô xào bắp cải sẽ giúp mâm cơm của gia đình bạn thêm phần đan dạng và hấp dẫn. Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn mặn đơn điệu truyền thống thì đây cũng là một giải pháp thích hợp giúp bạn đổi vị cho thực đơn bữa ăn của gia đình bạn đấy. Thậm chí bạn có thể sử dụng món ăn làm món phụ trong bữa tiệc nhỏ cũng vô cùng lôi cuốn nhé.