Cách làm mực rim sa tế

Bước thứ nhất(1): Nướng mực khô

• Đầu tiên là phải nướng mực khô. Khi nướng, bạn nên lật mực đều tay và vặn lửa thật nhỏ để không làm mực bị cháy, khi rim xong ăn sẽ bị đắng.
• Sau khi nướng khô mực xong, trong lúc mực vẫn còn hơi nóng, bạn lấy tay vò sát thân mực để rơi ra hết những phần mực bị cháy, ngoài ra còn giúp mực tơi và mềm hơn.
• Nếu mực vẫn còn khá cứng thì bạn dùng chày đập cho mềm nhưng không nên đập nát quá nhé.

Bước thứ hai(2): Rim mực với sa tế

• Ớt sừng rửa thật sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi đổ tỏi vào phi cho vàng. Tiếp theo bạn đổ ớt sừng, sa tế, đường, nước mắm và bột ngọt vào đảo đều.
• Sau đó bạn cho mực nướng vào chảo, đảo đều và rim mực với hỗn hợp gia vị. Lưu ý nên bật lửa thật nhỏ thôi bạn nhé.
• Rim mực liu riu cho đến khi thấy nước trong chảo đã sánh và keo lại, hơi sền sệt, gần cạn thì tắt lửa.

Với cách làm mực rim sa tế trên, các bạn có thể cất vào hũ, ăn dần trong vòng 2 tuần đấy. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn thì bạn nên cất vào trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng bảo quản mực trong tủ lạnh thì hương vị sẽ không được thơm ngon như ở nhiệt độ thường. Một món ăn thơm ngon đã sẵn sàng để bạn thưởng thức, Mong các bạn ngon miệng!