Cách làm mực hấp sả

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực tươi, ớt, sả…

• Mực mua về, bóc mai, cắt mắt, bỏ nội tạng bên trong… rồi rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng. Sau đó bạn giã dập gừng rồi chà xát lên mực cho bớt tanh. Dùng dao cắt mực thành các khoanh tròn dày cỡ 3cm là được.
• Sả bóc phần vỏ già bên ngoài, băm thật nhỏ.
• Ớt cắt theo chiều dọc, bỏ hạt bên trong rồi thái sợi.
• Hành lá nhặt sạch, thái khúc vừa phải.

Bước thứ hai(2): Hấp mực với sả và pha nước chấm

• Trước tiên, bạn ướp mực cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
• Sau khi đã ướp mực xong, đem trộn thật đều mực với ớt, sả băm, hành lá và đặt vào trong xửng hấp. Bạn hấp mực khoảng 10 phút cho đến khi mực vừa chín tới là được.
• Pha nước chấm mực hấp theo công thức sau: ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 chút gừng, ớt băm thật nhỏ, khuấy đều lên cho đường tan hết.
• Bày mực hấp sả ra đĩa, thưởng thức cùng với nước chấm mắm gừng đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này.

Trên đây là cách làm mực hấp sả giản đơn mà Naungon.com muốn chia sẻ cùng các bạn. Món ăn này sẽ góp phần làm phong phú thực đơn gia đình bạn mỗi ngày. Mong bạn thành công và đừng quên cập nhật những công thức món ăn ngon cùng chúng tôi nhé!