Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Mực: 500g- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.- Rượu trắng: 60ml- Gia vị: nước mắm, đường- Tỏi, chanh 1 trái
Bước thứ nhất(1): Mực: Sơ chế, rửa thật sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng. 
Bước thứ hai(2): Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trong 20 phút để mực thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. 
Bước thứ ba(3):Khi mực đã thấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực. 
Bước thứ tư(4): Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 muỗng đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy. 
Chỉ mất vài phút chuẩn bị sẵn và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình rồi. Món mực hấp gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước chấm và rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mực hấp gừng này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
