Mực hấp chín dai giòn lại có hương thơm nồng của gừng, ăn kèm với nước chấm đậm đà.

Nguyên liệu làm mực hấp gừng

• 500 g mực tươi (mực lá hoặc mực ống đều được).
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
• Làm nước mắm gừng: cho đường, ớt, gừng vào cối rồi giã mịn. Múc hỗn hợp đó ra bát, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước nấu sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được.

Cách chế biến mực hấp gừng

• Mực làm sạch, thái miếng vuông lớn rồi khứa những đường chéo trên thân mực. Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi. Hành lá cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ. Ớt thái sợi. Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

• Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi xếp 1 lớp trên đĩa. Gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá. Món này dùng nóng với nước mắm gừng.

Với chi tiết cách làm món mực hấp gừng giòn dai cực hấp dẫn cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng chỉ cần vài bước là các bạn đã có thể hoàn thành rồi! Mong các bạn ngon miệng nhé!