Mực dồn thịt sốt sa-tế – Vị ngọt từ mực, từ nhân thịt đậm đà hòa huyện cùng nước sốt sa-tế chua cay làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
Mực dồn thịt sốt sa-tế

Nguyên liệu cần có:

  • 2 con mực lá tươi lọai trung bình
  • 300 gram thịt nạc xay
  • 5 đậu que
  • ½ (một phần hai) củ nhỏ cà-rốt
  • 1 tai nhỏ mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 2 tép đầu hành lá
  • 1 muỗng súp đầy sả xay
  • 1 muỗng cà-phê tỏi bằm
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm
  • 3 muỗng súp dầu chiên
  • 2 muỗng súp nước me
  • 3 muỗng súp nước  tương
  • 1-2 muỗng súp (tùy bạn muốn ngọt hơn) đường
  • 1 muỗng súp nước
  • 1 muỗng cà-phê ớt sa-tế
Dụng cụ
  • Cối xay thịt hoặc máy xay thịt
  • Tăm tre
  • Bịch dùng để bắt bông kem
Hướng dẫn cách làm:
Mực dồn thịt sốt sa-tế

Mực dồn thịt sốt sa-tế

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực lá: cắt bỏ mắt, phần mực vệ sinh và rửa thật sạch trong lòng mực, cắt đầu mực để riêng. Cạo sạch, tách lớp da đen bên ngòai để mực trắng sạch, không tanh, ra nước đen khi nấu. rửa thật sạch mực và để ráo nước, có thể lau khô mực.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): nấu qua nước sôi cho nấm nở, cạo lớp dơ, cắt cùi nấm, rửa thật sạch để ráo.
  • Đậu que: cắt bỏ hai đầu, rửa thật sạch,để ráo nước, cắt khúc nhỏ.
  • Cà-rốt: bào bỏ vỏ, rửa thật sạch và để ráo,rồi cắt khúc nhỏ.
  • Đầu hành: cắt bỏ rể, rửa thật sạch, để ráo nước.

Nhân thịt dồn mực

  • Dùng cối xay thịt: cho cà-rốt, đậu que, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đầu hành vào xay nhỏ. Sau đó cho phần thịt xay vào, thêm tiêu, nước mắm vào xay tiếp đến khi hỗn hợp thịt và rau củ trộn thật đều nhau, khi xay giúp phần nhân thịt dai hơn.
  • Để dồn phần nhân thịt vào mực dễ dàng thì các bạn nên dùng loại bịch để bắt bông kem: cho phần nhân thịt vào, cắt một lỗ vừa trên đầu bịch, rùi nặn phần nhân thịt vào trong lòng mực. Dùng tăm tre xuyên qua để chặn phần nhân không bị trào ra khi nấu.
  • Đêm hấp chín mực.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muc don thit ngon muc don thit sa te muc don thit sot sa te

bí quyết của mẹ khó công thức bí non xào tỏiq= cá lóc hấp chanh"> cá lóc hấp chanh mẹo vặt canh ga chien nuoc mam ghẹ Súp ghẹ ngon ngọt vũng giải nhiệt mùa hè cach lam tom rang muoi vai da cây xanh nấu canh bí đỏ công thức bún xào thái lan dưa chuột trộn lưỡi heo banh mi pho mai trung kem cây phủ chocolate chè bắp nếp cọc đi tìm trâu dại chuối chiên xù Cách nấu xôi thịt hộp công thức canh bầu nấu tôm hộp quà gotgamssam cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp nha dam bento gau thom ngon canh chua cà canh rong biển đậu hũ thịt băm rau xào ga ham trai vai hat sen giả cầy cách nấu canh trứng gừng xào cóc cach pha sinh to oi snack khoai nướng cac mon xoi nep ngon Cách nấu xôi gà ngon món ngon công thức bún sườn mọc ca dieu hong chien pho mai công thức canh bông súng nấu tôm Goi cuốn dAy nAu canh cá nấu khế chẠquẠcách làm mứt dừa món ngon mùa lạnh cách đồ xôi ngon bánh mì nướng vừng Da bao lam banh crepes Cà ch cá lóc chiên sả giăm bông cá kèo HAT Cách nấu nước đường làm bánh cách nướng mực cach uop suon bo cách làm bánh quy chanh giải khát ngày hè bo tai vit nau rau cách kho thịt Phú Đô Cây thông Noel từ cơm cách ép nước ép dưa leo và lê canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu cách làm cá kèo kho miến xào kiểu Japchae món Hàn Trâm công thức canh đậu hũ nấu rau củ món mà Rễ Điều ca tre Cách nấu hủ tiếu ngon thịt thăn xào cách muối dưa chuối cau nước dừa nau che dau xanh ca hoi nuong thom bánh mì nướng bơ chè đỗ ngự các món xôi ngọt canh cá lóc nấu đậu hũ nau sup cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ công thức bánh tằm bì đào đầu mùa sởi cách làm bò cuộn phô mai thịt bò xào trứng dui ga nuong ngon cá hồi Cá hồi kho tiêu Cách nấu chao ga sườn om canh đậu hũ nấu cá cá sốt cà cách làm xôi ga lÃng Món Ngon Ngắm chè đậu xanh đường thẻ canh Đậu phụ com thap cam pancake cuộn xúc xích cách làm mì gà mướp nấu nấm Cách chọn bánh trung thu làm quà biếu cách làm cơm rượu nếp banh com ca hap canh cà chua thịt viên canh cà chua Cách nấu chè Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh đùi gà kho mật ong banh khoai tay