Mực dồn thịt sốt sa-tế – Vị ngọt từ mực, từ nhân thịt đậm đà hòa huyện cùng nước sốt sa-tế chua cay làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
Mực dồn thịt sốt sa-tế

Nguyên liệu cần có:

  • 2 con mực lá tươi lọai trung bình
  • 300 gram thịt nạc xay
  • 5 đậu que
  • ½ (một phần hai) củ nhỏ cà-rốt
  • 1 tai nhỏ mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 2 tép đầu hành lá
  • 1 muỗng súp đầy sả xay
  • 1 muỗng cà-phê tỏi bằm
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm
  • 3 muỗng súp dầu chiên
  • 2 muỗng súp nước me
  • 3 muỗng súp nước  tương
  • 1-2 muỗng súp (tùy bạn muốn ngọt hơn) đường
  • 1 muỗng súp nước
  • 1 muỗng cà-phê ớt sa-tế
Dụng cụ
  • Cối xay thịt hoặc máy xay thịt
  • Tăm tre
  • Bịch dùng để bắt bông kem
Hướng dẫn cách làm:
Mực dồn thịt sốt sa-tế

Mực dồn thịt sốt sa-tế

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực lá: cắt bỏ mắt, phần mực vệ sinh và rửa thật sạch trong lòng mực, cắt đầu mực để riêng. Cạo sạch, tách lớp da đen bên ngòai để mực trắng sạch, không tanh, ra nước đen khi nấu. rửa thật sạch mực và để ráo nước, có thể lau khô mực.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): nấu qua nước sôi cho nấm nở, cạo lớp dơ, cắt cùi nấm, rửa thật sạch để ráo.
  • Đậu que: cắt bỏ hai đầu, rửa thật sạch,để ráo nước, cắt khúc nhỏ.
  • Cà-rốt: bào bỏ vỏ, rửa thật sạch và để ráo,rồi cắt khúc nhỏ.
  • Đầu hành: cắt bỏ rể, rửa thật sạch, để ráo nước.

Nhân thịt dồn mực

  • Dùng cối xay thịt: cho cà-rốt, đậu que, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đầu hành vào xay nhỏ. Sau đó cho phần thịt xay vào, thêm tiêu, nước mắm vào xay tiếp đến khi hỗn hợp thịt và rau củ trộn thật đều nhau, khi xay giúp phần nhân thịt dai hơn.
  • Để dồn phần nhân thịt vào mực dễ dàng thì các bạn nên dùng loại bịch để bắt bông kem: cho phần nhân thịt vào, cắt một lỗ vừa trên đầu bịch, rùi nặn phần nhân thịt vào trong lòng mực. Dùng tăm tre xuyên qua để chặn phần nhân không bị trào ra khi nấu.
  • Đêm hấp chín mực.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muc don thit ngon muc don thit sa te muc don thit sot sa te

bà nh caramen bánh gato cuộn chocolate cupcake Sườn non cookies bơ oc buou làm đẹp da Cach lam sua dau xanh cach nau bun ca ro nước cốt dừa mì Hàn Quốc Bánh no và y soup gà bột yến mạch Mon khai vi ướp trà vai pasta kem cách nấu trà dau phu hap thit dầm rau lang xao toi cơm bento cách làm bánh bò cà chim com chien dua nguồn gốc nộm đu đủ củ cải Cơm trộn thịt bò và củ nộm dưa chuột chẠcua gan gan khỏe tập thể dục uống trà Vải da gà chiên giòn cu gung lap nấu chè chuối măng xào cải thìa trois="label" style="background-color: #1BB1CB" href="/index.php?q=Minh">Minh mon canh ga Cơm cuộn muc nhoi thit sÃƒÆ u ngũ vị chiên đậu hũ tom xao dua thom ngon chim cút ngũ vị hương cach lam khoai lang chien gion Bất ngờ với củ riềng ngu qua bao tu heo cách lam sinh to bo Cách nau che sen Long nhan khoai môn oc hap Đại Cồ Việt cơm mẻ công thức làm sốt ngon su Dĩ An món ăn Việt Nam nhật bản tết xường tom rang bắc bap xao mo hanh canada NÃƒÆ Thịt bo xao chả tôm chiên giòn nem Thái Sắc Đẹp mon an sang vit sot cam thom ngon măng tươi hầm chân giò salad trá cây dồi Làm sa tế nấu cháo trai bánh súp lơ rán sinh tố dừa milo mứt dâu tây miến xào thập cẩm Có lóc nướng lá sen non Làm mứt và siro từ hoa bụp giấm atiso nước chanh dâu tây huong dan lam cu cai muoi bò kho dứa cách nấu miến gà flourless cam bánh thit hap sau ngon trái sakê cã thu kem mùa hè vit om sau ung Đậu bắp Italia Cơm gà lá dứa ngon mê cho bé yêu Tự làm nước rửa bát com rang thit hun khoi tôm chiên Cá sặc Cheesecake cach kho thit tết 2013 kèo Cẩm banh rom boc cách làm váng đậu cuộn xúc xích những món chè ngon Thanh mát chè hạt sen Vừa Bánh tráng trộn xôi bọc thịt đỗ xanh làm bánh giọt nước canh khoai sốt spaghetti