Mực dồn thịt sốt sa tế - vị ngọt từ mực,từ nhân thịt đậm đà hòa huyện cùng nước sốt sa tế chua cay - làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
MỰC DỒN THỊT SỐT SA TẾ.

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực lá tươi lọai trung bình 2 Con
  • Thịt nạc xay 300 Gr
  • Đậu que 5 Quả
  • Cà rốt 1/2 Củ
  • nhỏ Nấm mèo 1 Tai
  • Đầu hành lá 2 Tép
  • soup đầy Sả xay 1 Muỗng canh
  • tỏi bằm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • soup dầu chiên 3 Muỗng canh
  • soup Nước me 2 Muỗng canh
  • soup Nước tương 3 Muỗng canh
  • soup Đường 1 Muỗng canh
  • soup Nước 1 Muỗng canh
  • Ớt sa tế 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:- Mực lá : cắt bỏ mắt,phần mực, vệ sinh và rửa thật sạch trong lòng mực, cắt đầu mực để riêng. Cạo sạch,tách lớp da đen bên ngòai để mực trắng sạch, ko tanh, ra nước đen khi nấu. rửa thật sạch mực và để ráo nước, có thể lau khô mực.- mộc nhĩ (tức nấm mèo) : nấu qua nước sôi cho nấm nở, cạo lớp dơ, cắt cùi nấm, rửa thật sạch để ráo.- Đậu que : cắt bỏ 2 đầu,rửa thật sạch,để ráo nước, cắt khúc nhỏ.- Cà rốt : bào bỏ vỏ, rửa thật sạch và để ráo,rồi cắt khúc nhỏ.- Đầu hành : cắt bỏ rể,rửa thật sạch,để ráo nước.

2

Nhân thịt dồn mực :- Dùng cối xay thịt : cho cà rốt, đậu que,mộc nhĩ (tức nấm mèo), đầu hành vào xay nhỏ- sau đó cho phần thịt xay vào, thêm tiêu, nước mắm vào xay tiếp đến khi  Hỗn hợp thịt và rau củ trộn thật đều nhau, khi xay giúp phần nhân thịt dai hơn.- Để dồn phần nhân thịt vào mực dễ dàng thì các bạn nên dùng lọai bịch để bắt bông kem :  cho phần nhân thịt vào, cắt 1 lỗ vừa trên đầu bịch, rùi nặn phần nhân thịt vào trong lòng mực. Dùng tăm tre xuyên qua để chặn phần nhân không bị trào ra khi nấu.- Đêm hấp chín mực.  

3

Cách sốt mực :- Mực sau khi hấp, để ráo, cắt khoang vừa ăn.- Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào- phi sả xay và tỏi bằm vàng thơm.- Cho nhẹ các khoanh mực và đầu mực vào, trở đều 2 mặt vàng.- Sau đó cho tiếp vào : nước tương, nước me,nước, đường, ớt sa tế vào,đảo nhẹ tay- để phần sốt sa tế thấm đều mực và nhân thịt. Để lửa nhỏ cho phần sốt sệt lại.- nếm nêm phần sốt sa tế vừa miệng. tắt lửa và xếp mực lên dĩa salad cùng cà chua, rưới sốt sa tế lên mực,ăn chung với cơm nóng.* Gia đọan hấp mực xong,các bạn cũng có thể để nguyên con mực dồn thịt sốt cùng sa tế , trước khi ăn thì cắt khoanh, cách này thì phần sốt ko thấm vào phần nhân, có thể các bé nhỏ ăn cùng được. MỰC DỒN THỊT SỐT SA TẾ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Cach lam mi xao Mướp xào canh khoai mỡ Thuat gap giay Chân chuối chín 10 món ngon tận dụng từ mực rim me Chân giò mon cÃƒÆ cây thông Noel nước mơ hoÃng canh bắp cải Ca nau mang Gà kho made by me hành thánh nhân trái bơ sô đa chanh Sườn ram Nước cam siro mẠn hẠu lam bánh phở nhúng cach lam keo sua banh tuiles ngon đổi món cuối tuần cach lam che troi nuoc thịt kho trứng bún thái đậu hũ nấu chè bưởi canh du du Gà kho hu Khoai lan chan gio oc nhung chống chả rươi tà m thá t lòng non ngô chiên trà sữa cach lam ca kho rieng Lò canh chua cá hoÃƒÆ cập chè nha đam chua cay bữa trưa mam com ngay ram goi banh chung ướp banh nep mi ech nem sai gon MÃŒ viêm họng tỏi nước muối Thịt kho đậu phộng ca sot ca chua Me o khư mu i tanh ha i sa n ca c loa i pha cà phê cach nau canh ga rim nam su su xào ca hũ tieu nam vang Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ bánh sandwich miền nam chien trang trí bánh Mi峄乶 Trung nama kho cÃƒÆ chim Giảm cân Rau bi Bò quán cà phê mon ga kho gung canh chua dau ca hoi cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm cháo thịt sốt cà banh trang cuon bánh trôi Thịt nướng Quán vit nau mang nhớ Hoa qua tron văn phòng hành má ³ cach lam banh nachos mexico dAy nAu Bánh trang Canh chua ca dieu hong bí quyết nấu giả cầy bi ngoi gỏi banh troi ngu sac thit chó rau mà Che bien Mon ga và n nhãºt chè bột lọc Ẫmthực làm bánh đúc lạc thit cong canh dau hu Thịt Bò giò sup dua leo banh cam hướng dẫn Thịt Heo Cá Chiên bùi Hầm