Mực dồn thịt sốt sa tế - vị ngọt từ mực,từ nhân thịt đậm đà hòa huyện cùng nước sốt sa tế chua cay - làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
MỰC DỒN THỊT SỐT SA TẾ.

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực lá tươi lọai trung bình 2 Con
  • Thịt nạc xay 300 Gr
  • Đậu que 5 Quả
  • Cà rốt 1/2 Củ
  • nhỏ Nấm mèo 1 Tai
  • Đầu hành lá 2 Tép
  • soup đầy Sả xay 1 Muỗng canh
  • tỏi bằm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • soup dầu chiên 3 Muỗng canh
  • soup Nước me 2 Muỗng canh
  • soup Nước tương 3 Muỗng canh
  • soup Đường 1 Muỗng canh
  • soup Nước 1 Muỗng canh
  • Ớt sa tế 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:- Mực lá : cắt bỏ mắt,phần mực, vệ sinh và rửa thật sạch trong lòng mực, cắt đầu mực để riêng. Cạo sạch,tách lớp da đen bên ngòai để mực trắng sạch, ko tanh, ra nước đen khi nấu. rửa thật sạch mực và để ráo nước, có thể lau khô mực.- mộc nhĩ (tức nấm mèo) : nấu qua nước sôi cho nấm nở, cạo lớp dơ, cắt cùi nấm, rửa thật sạch để ráo.- Đậu que : cắt bỏ 2 đầu,rửa thật sạch,để ráo nước, cắt khúc nhỏ.- Cà rốt : bào bỏ vỏ, rửa thật sạch và để ráo,rồi cắt khúc nhỏ.- Đầu hành : cắt bỏ rể,rửa thật sạch,để ráo nước.

2

Nhân thịt dồn mực :- Dùng cối xay thịt : cho cà rốt, đậu que,mộc nhĩ (tức nấm mèo), đầu hành vào xay nhỏ- sau đó cho phần thịt xay vào, thêm tiêu, nước mắm vào xay tiếp đến khi  Hỗn hợp thịt và rau củ trộn thật đều nhau, khi xay giúp phần nhân thịt dai hơn.- Để dồn phần nhân thịt vào mực dễ dàng thì các bạn nên dùng lọai bịch để bắt bông kem :  cho phần nhân thịt vào, cắt 1 lỗ vừa trên đầu bịch, rùi nặn phần nhân thịt vào trong lòng mực. Dùng tăm tre xuyên qua để chặn phần nhân không bị trào ra khi nấu.- Đêm hấp chín mực.  

3

Cách sốt mực :- Mực sau khi hấp, để ráo, cắt khoang vừa ăn.- Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào- phi sả xay và tỏi bằm vàng thơm.- Cho nhẹ các khoanh mực và đầu mực vào, trở đều 2 mặt vàng.- Sau đó cho tiếp vào : nước tương, nước me,nước, đường, ớt sa tế vào,đảo nhẹ tay- để phần sốt sa tế thấm đều mực và nhân thịt. Để lửa nhỏ cho phần sốt sệt lại.- nếm nêm phần sốt sa tế vừa miệng. tắt lửa và xếp mực lên dĩa salad cùng cà chua, rưới sốt sa tế lên mực,ăn chung với cơm nóng.* Gia đọan hấp mực xong,các bạn cũng có thể để nguyên con mực dồn thịt sốt cùng sa tế , trước khi ăn thì cắt khoanh, cách này thì phần sốt ko thấm vào phần nhân, có thể các bé nhỏ ăn cùng được. MỰC DỒN THỊT SỐT SA TẾ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Banh deo cà tím sốt tỏi 6 An vat lẩu riêu cua măng chua Bánh BAO HAT cá chép om dưa muối hải sản ngon bien Bánh rán suon cuu nuong bo Bánh mì ngọt bánh trung thu rau củ mÃƒÆ huong dan cach lam banh ran thit bo xao khoai tay ngon canh thịt bò nấu bắp cải cach làm bánh nhản Bà m cach lam mut bi Thực đơn hàng ngày Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Bánh Chuối tác dụng của sinh tố món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua Bình Thạnh bien tau voi sandwich Nhừ Bò Bún bò Lá dừa Bữa tôm rim mặn cach nau sup luon 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không nấu canh chua suon non kho man 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cách gói bánh chưng đuôi bò thịt lợn mán hấp sả gừng bim bim cÃƒÆ Điểm nem da heo mon kho ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng nướng cánh gà cay cha gio ngon canh lá giang đặc sản miền nam chao nau che sake đặc sản quê BÁNH TRÁNG TRỘN Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua trung nhoi pho mai 7 món ngon từ vọp bạn thử chưa Bánh Tiramisu rượu Bailey Món Canh Ngon thú người tuyết bằng trứng cút lá ch Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng bingsu Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn chè tra lipton cam sua Bánh trưng Bồng kem bưởi đào canh cà bát nấu bung Canh cá rô banh duc man canh rong bien hat sen bim bim khoai tây do uong Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn bit mì quảng cua thịt heo món xào ớt chuông Hương sushi cã cach lam mut Bùn xao Canh gà Chân giò muối chiên giòn lam bo cau nhoi sen nam Bí quyết luộc gà đông lạnh ngon Căn Bánh quẩy Bí quyết nấu món Thái ngon tuyệt đặc sản miền tây 5 loại quả rất tốt cho bà bầu BÁNH BAnh Tai yen canh hạt sen xương heo cách làm ruốc thịt canh gio heo bit tet tương ớt thanh lọc gan Lạ sinh to dau tay chuoi tao món ngon với táo cang ghe rang muoi bun dau mam tom siro dà u ba roi nuong an ngon đồ xôi mon ngon cuoi tuan voi ga bittet ứng dụng cách làm chả gà thit ga kho tieu ngá com ca ri ga suon ca bo nuong mat ong củ năng cà chim khoai rán xào thịt bò cần tây Quy da gà xóc muối ớt Chè tàu hủ lam com chien ngon Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ thuc uong da day ham thao qua canh khoai tay nau nam ấn tượng Điều chỉnh hướng nhà xấu bằng