Được quây quần bên gia đình thưởng thức món mực xốt chua ngọt ngon miệng đậm đà là món ăn đặc biệt cho ngày mát trời

Nguyên liệu cần có:

• 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
• 300 gram mực
•  2 muỗng canh nước
• 1 quả dưa leo
•  dầu chiên
• Phần nhân: 100 gram thịt nạc dăm, 50 gram giò sống, 1 muỗng cà-phê tiêu xanh, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu đen, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng canh mộc nhĩ (tức nấm mèo) thái nhuyễn, 1 muỗng canh miến xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Mực dồn thịt sốt chua ngọt

Sơ chế

• Mực làm sạch, để ráo.
• Dưa leo rửa thật sạch, thái lát.

Hướng dẫn cách làm:

• Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt, để khoảng 15 phút.
• Nhồi nhân vào mực, dùng tăm xăm vào con mực để phần nhân không bị phồng vì hơi khi hấp.
• Đem mực hấp 15 phút.
• nấu nóng chảo dầu,  lấy mực áp chảo xém, sau đó cho 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt còn lại và 2 muỗng canh nước dùng, đun đến khi nước sánh, tắt lửa.
• Cho mực ra đĩa, xếp xung quanh dưa leo thái lát thành hình trái tim.
• Lấy xốt chua ngọt của mực điểm thêm cho đẹp mắt.

Bí quyết

• Khi nhồi mực bạn nên nhồi ¾ (ba phần tư) con mực để khi hấp, phần nhân nở ra không rớt ra ngoài.

Mực dồn thịt xốt chua ngọt

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)