Nguyên liệu gồm có:
- 2 con mực đã làm sạch
- 1 miếng gừng thái lát, 1 nhánh sả đập dập, 2 lá chanh
- Phần nước sốt chua ngọt: ⅓ (một phần ba) chén tương ớt chua ngọt, 1 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh
Tham khảo cách làm mực cuộn hành lá sốt chua ngọt dưới đây.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nấu 1 nồi nước cùng với sả, gừng, lá chanh và chút muối. Khi nước sôi cho hành lá vào chần sơ là vớt ra.
Sau đó cho 2 con mực vào luộc chín là vớt ra. Để nguội, thái miếng hơi to một chút.
Bước thứ hai(2): Cuộn 2 miếng mực với 1 nhánh hành lá.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu vào. Khi dầu hơi nóng thì cho hết phần nước sốt và gia vị còn lại vào nấu sôi 1 phút. Sau đó cho mực cuộn hành lá vào đảo đều là tắt lửa.
Mực cuộn hành lá sốt chua ngọt cho ra dĩacó xà lách va hoa dưa leo. Món này ăn chơi hay dùng với cơm đều ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực cuộn hành sốt chua ngọt!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
