Mực cơm tươi rất ngọt, bên trong là một bụng trứng trắng như cơm nên làm món gì cũng ngon. Có thể hấp, kho tộ hoặc xóc tỏi với nước mắm đều được.

* Nguyên liệu gồm có:

- Mực cơm tươi còn màu sắc: 400 gr (mua ở Vịnh Cam Ranh).
- Tỏi Phan Rang: 50 gr
- Hành tím có lá: 50 gr
- dầu chiên, tiêu, bột ngọt, đường
- Nước mắm cá cơm nhỏ lù Bình Định: 1 ít

Ảnh: Khả Hòa

* Cách chế biến:

- Mực cơm rửa thật sạch để nguyên con, ướp với một ít nước mắm, bột ngọt, đường.
- Chảo hơi nóng, cho dầu vào rồi cho mực vào chiên hơi vàng, vớt ra.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu, tỏi vào phi thơm, cho tiếp hành củ tím. Cho mực vào, vặn lửa lớn rồi xóc lên, thêm tí tiêu. Chấm với sốt ớt xiêm xanh.

Du Miên

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)