Món mực chiên giòn vừa giữ được độ ngọt, dai mềm của mực lại có vỏ ngoài giòn rụm, ăn mãi không ngán. Chế biến ngay cho gia đình thưởng thức nhé.,Cách làm...
Cách làm mực chiên giòn chấm tương ớt quá ngon

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Những miếng mực được tẩm ướp kĩ càng và chiên giòn rụm có thể hấp dẫn được những người khó tính nhất trong ăn uống.

- 2 con mực vừa

- 300 gram bột chiên xù

- Bột chiên giòn: 1 gói

- 150 gram bột mì

- 100ml tương ớt

- 15ml nước tương

- Hành lá, ngò rí: 100g

- 2 quả trứng

- Gia vị: dầu chiên, tiêu xay, muối, rượu trắng, gừng tươi, sốt mayonnaise.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Đổ nước sôi lên mực rồi xát muối và cọ sạch phần ngoài.

- Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, để ráo.

- Ướp mực với một chút muối tiêu, rượu trắng khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

- Đổ bột chiên giòn và chiên xù ra 2 bát riêng. Nên để vào bát tô rộng miệng cho dễ nhúng.

- Trứng gà đập ra bát riêng.

Các bước làm mực chiên giòn:   

Bước thứ nhất(1): đổ ngập dầu vào chảo, đun nóng trên bếp. Bạn cũng có thể lựa nồi đáy nhỏ và sâu cho ít tốn dầu và dễ rán.

Đun cho già dầu.

Bước thứ hai(2): gắp mực đã thái nhúng từng miếng một lần lượt vào bát bột chiên, lăn cho đều bột chiên rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.

Bỏ mực vào chảo dầu chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.

Bước thứ ba(3): gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu.

Những lưu ý khi làm mực chiên:

- Mực chiên xù để đỡ ngán thì bạn ăn kèm với salad rau, tương ớt và sốt mayonase.

- Món mực chiên xù thành công là phải có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dai mềm, ngọt vị mực tươi.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Mực màu vàng rộm, giòn, dai, ngọt, thơm và cay của tỏi ớt. Ăn rất đã miệng.

Mực trứng: 0,5 kilogram

Tỏi: 3 củ, ớt: 2 quả nhỏ, gừng 1 nhánh, bột năng.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu chiên.

Xà lách, dưa chuột, rau thơm ăn kèm.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp

Mực trứng lấy bỏ túi mực, rửa thật sạch mực với nước muối loãng có pha chút gừng cho bớt tanh.

Gừng đập dập, tỏi băm thật nhỏ. Đem ướp mực cùng gừng, ½ tỏi băm thật nhỏ, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu khoảng 10 – 15 phút cho thấm.

Bước thứ hai(2): Chiên mực

Đổ bột năng vào mực, xóc cho bột năng bao quanh đều các con mực.

Cho dầu chiên vào chảo, đun sôi dầu, thả mực vào chiên đến khi vàng đều, dậy mùi thơm, vớt mực ra.

Bước thứ ba(3): Xốt thơm cay

Cho tỏi băm vào phi thơm, thêm mấy lát ớt, đường, một chút nước vào đun sôi. Cho mực đã chiên vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút cho thấm đều.

Yêu cầu: Mực màu vàng rộm, giòn, dai, ngọt, thơm và cay của tỏi ớt. Ăn rất đã miệng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u Món Luộc Mon khai vi Canh nấm nuoc mam toi ot tỉa con công từ cà rốt tam uop LAU cách làm mứt du du công thức mứt dừa ngon Cach lam chuoi xao bữa cơm hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe sa ngày lạnh lau cua banh hap ngon banh sau rieng canh măng nấu cá trê món ngon cả tuần Tự làm chả mực sÃƒÆ bổ sung vitamin ngo chien gion xoi dau phong ngon đuôi Trái Cây mận hậu cach lam sinh to bo tra xanh kem cafe Ngo nau bun suon sữa công thức cach nau lau nam chay cãch làm đậu phụ nhồi canh rong biển nấu củ cải cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm Lỗ tai heo cach lam banh bot loc goi la chuoi bánh ngỗng chay cá tra nấu sai lầm khi nấu rau lưu thông công thức ốc dừa nắm xao nấu canh tôm khoai sọ Bot chien trung Ca ro kho Trảng Ninh Hòa làm bánh mươp huong 고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng