•  Mực ống mua về, làm sạch bằng cách bóc bỏ lớp màng bên ngoài và rửa bằng giấm rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt thành từng lát khoảng 1cm tròn quanh mình mực ống. Để ráo nước.

•  Sau đó trộn thật đều mực cùng bột chiên gà giòn, bột này sẽ giúp mực giòn hơn đấy. Thêm 2 muỗng cà-phê ớt bột và 1 muỗng cà-phê hạt tiêu vào trộn cùng.
•  Pha bột chiên tôm ra theo hướng dẫn trên bao bì, nấu nóng một chảo dầu, lần lượt nhúng từng miếng mực vào bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

•  Lần lượt chiên mực đến khi vàng đều.

•  chuẩn bị sẵn sốt để chấm món này như sau: 1 muỗng mayonnaise, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 xíu vỏ chanh cắt sợi.

Mực chiên cay

•  Để món mực chiên cay ngon thì nên chọn loại mực to, dày, khi ăn sẽ có độ dai giòn.
•  Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn với cơm hoặc ăn chơi.

Mong các bạn thành công!