Tiết trời Xuân ấm áp và ẩm rất thích hợp cho sự sinh trưởng của các loài nấm. Nấm là thực phẩm đang ngày càng được yêu thích bởi hương vị thơm, ngon và ngọt. Mùa xuân ăn nấm
Mùa xuân ăn nấm

Ngoài những món lẩu nấm, nấm còn là nguyên liệu của nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn như: canh nấm rơm, tôm khô, sa - lát nấm…

Canh nấm rơm, tôm khô

Nguyên liệu gồm có:

750ml nước dùng rau, 2 muỗng canh tôm khô giã nhỏ, 1 nhánh sả, 200 gram nấm rơm, 200 gram đậu hũ tươi, rau mùi, ớt, giêng, 1 trái chanh, hạt nêm.

Cách chế biến:

Giềng rửa thật sạch, xắt lát. Rau mùi rửa thật sạch, xát nhỏ. Ởt xắt lát. Cho nước dùng rau, tôm khô, giềng, sả vào xoong, nấu sôi, giảm nhỏ lửa, để trong khoảng 5 phút.  Nấm rửa thật sạch, bổ đôi. Đậu hũ xát miếng vuông quân cờ. Cho nấm và đậu hũ vào xoong nước dùng và đun liu riu khoảng 5 phút, cho rau mùi, ớt, nêm hạt nêm, bắc xuống. Khi ăn múc ra tô và vắt thêm ít nước chanh.

Canh rau, nấm hương

Nguyên liệu gồm có:

1 muỗng canh sô-đa, 1 bó rau cải mơ, 5 tai nấm hương, 500nl nước dùng gà, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 lát thịt hun khói, hạt nêm.

Cách chế biến:

Rau cải mơ rửa thật sạch, xát khúc khoảng 5cm. Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch. Thịt hun khói xát nhỏ. Đun sôi nước, cho sô-đa vào, cho rau vào trụng sơ, vớt ra nhúng qua nước lạnh, để ráo.  nấu nóng dầu chiên, cho rau vào đảo xơ, cho nước dùng gà vào nấu sôi, thả nấm vào nấu sôi trở lại, nêm hạt nêm, bắc xuống, múc ra tô, rắc thịt hun khói lên trên.

Sa-lát nấm

Nguyên liệu gồm có:

2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhỏ, 8 tai nấm hương, rau húng, 1 củ tỏi, bằm nhỏ, 50gr cải mắm, 100 gram phô mai dê.

Cách chế biến:

Làm xốt: Cho nước cốt chanh, dầu ô liu và vỏ chanh bào vào chén nhỏ, trộn thật đều lên.  Bật lò nướng ở 2000C. Rau húng rửa thật sạch, bằm nhỏ. Nấm ngâm nở, rửa thật sạch, cho vào khay nướng, rắc rau húng và tỏi lên nấm, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Lấy khay ra, lật nấm rồi nướng thêm trong khoảng 10 cho chín. Bày rau cải ra đĩa, xúc nấm lên trên, rắc phô mai, rưới đều nước xốt và thưởng thức.   Theo Bếp gia đình
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam luon bánh khoai lang các món ăn tốt cho sức khỏe món ngon dễ làm Canh trứng bắt mắt sốt kèm thịt bò salad mực de bánh ngon món ăn sáng lam sua chua Chó trung cuon thit keo dua ức vịt sốt quán caramen Món ngon ngày tết gỏi trái dưa hấu Áp lam cha ca boc sa MIEN XAO TOM thảo cam xay sữa tươi đậu nành cách làm bánh cupcake banh my bacon ngon cấm ga nau là m sushi Món Ngon cach nau hu tieu nam van gối tựa Chả Cốm cach lam mi xao sa lát Tĩnh canh chua ca keo la giang mon banh cupcake dua Cây thông thit bo xao bi do com chien hoang hau ca hap nuoc dua Làm mẻ tôm cuộn cách làm đậu que xào banh bao chi Mon Chay kem tươi vị trà thịt viên tom sot mayonaise cha trung Khéo cach lam sup bong cai bo cach lam bo chien gion ngon cơm cuộn chả cá chiên rim nuoc chanh day cách nấu sò xôi gấc trứng cuộn kiều hàn quốc muối xí muội Dạy nâu ăn ngon Chung cà rốt ép t nhãƒæ xinh Hàn quốc làm bánh ngón tay Cách làm bánh Trung thu thit heo mieng nuong thom ngon kho cÃƒÆ chua luộc gà sup chay Thực đơn bữa tối sốt chua cay mì ý thập cẩm sủi cảo kim cham xao bánh mousse túi đựng đồ Bap chuoi Dịu thát cach lam thach sua dua thit bo nuong pho mai muối cà tạo da dam cá chép hoa hậu hoàn vũ lá lốt mắm tép của bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm Chè ngon Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh mon ngon moi gnay ché trôi nước đậu hũ xào miến chay sứa hộp đựng Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam đức Nau chao phụ mon an mua nong cá thu Chien huong dan cach lam mang chua bánh quy cu cai ngam chua thit hap chao mong gio chan ga ngon thit chien cocktail banh khoai mon chien xu Cháo cá khoai tay boc tom lam banh mi cuon