Tiết trời Xuân ấm áp và ẩm rất thích hợp cho sự sinh trưởng của các loài nấm. Nấm là thực phẩm đang ngày càng được yêu thích bởi hương vị thơm, ngon và ngọt. Mùa xuân ăn nấm
Mùa xuân ăn nấm

Ngoài những món lẩu nấm, nấm còn là nguyên liệu của nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn như: canh nấm rơm, tôm khô, sa - lát nấm…

Canh nấm rơm, tôm khô

Nguyên liệu gồm có:

750ml nước dùng rau, 2 muỗng canh tôm khô giã nhỏ, 1 nhánh sả, 200 gram nấm rơm, 200 gram đậu hũ tươi, rau mùi, ớt, giêng, 1 trái chanh, hạt nêm.

Cách chế biến:

Giềng rửa thật sạch, xắt lát. Rau mùi rửa thật sạch, xát nhỏ. Ởt xắt lát. Cho nước dùng rau, tôm khô, giềng, sả vào xoong, nấu sôi, giảm nhỏ lửa, để trong khoảng 5 phút.  Nấm rửa thật sạch, bổ đôi. Đậu hũ xát miếng vuông quân cờ. Cho nấm và đậu hũ vào xoong nước dùng và đun liu riu khoảng 5 phút, cho rau mùi, ớt, nêm hạt nêm, bắc xuống. Khi ăn múc ra tô và vắt thêm ít nước chanh.

Canh rau, nấm hương

Nguyên liệu gồm có:

1 muỗng canh sô-đa, 1 bó rau cải mơ, 5 tai nấm hương, 500nl nước dùng gà, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 lát thịt hun khói, hạt nêm.

Cách chế biến:

Rau cải mơ rửa thật sạch, xát khúc khoảng 5cm. Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch. Thịt hun khói xát nhỏ. Đun sôi nước, cho sô-đa vào, cho rau vào trụng sơ, vớt ra nhúng qua nước lạnh, để ráo.  nấu nóng dầu chiên, cho rau vào đảo xơ, cho nước dùng gà vào nấu sôi, thả nấm vào nấu sôi trở lại, nêm hạt nêm, bắc xuống, múc ra tô, rắc thịt hun khói lên trên.

Sa-lát nấm

Nguyên liệu gồm có:

2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhỏ, 8 tai nấm hương, rau húng, 1 củ tỏi, bằm nhỏ, 50gr cải mắm, 100 gram phô mai dê.

Cách chế biến:

Làm xốt: Cho nước cốt chanh, dầu ô liu và vỏ chanh bào vào chén nhỏ, trộn thật đều lên.  Bật lò nướng ở 2000C. Rau húng rửa thật sạch, bằm nhỏ. Nấm ngâm nở, rửa thật sạch, cho vào khay nướng, rắc rau húng và tỏi lên nấm, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Lấy khay ra, lật nấm rồi nướng thêm trong khoảng 10 cho chín. Bày rau cải ra đĩa, xúc nấm lên trên, rắc phô mai, rưới đều nước xốt và thưởng thức.   Theo Bếp gia đình
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

thit hao lam cha bong ngày Tết Gà chiên mắm nước chấm ốc phở bò tái Gà nhồi ngheu tron cu cai quán hàng mới ở Hà Nội salad pho mai GÃƒÆ chien xay sinh tố chuối dâu tây б m trung thu cơm tối 4 món Gà ngam sa ot kem ốc quế cherry thịt vịt nước sốt trái cây quà valentine An choi Gà ngam sa ot mon banh nuong ngon Dua cai muoi ngó> Dong tu Du Express Cach lam banh mi phu nu mang thai nau ca kho rieng ngon bun hÃƒÆ t tom xao trung muoi chai nước oc giac mì sốt nghêu đậu hũ snack tao que ngon 32 món ăn đặc trưng của các quốc gia my sot ca chua ngon cơm ong tre Doi heo Day nau an nuong cúngackground-color: #98CB31" href="/index.php?q= cГѓЖ"> cГѓЖ muc chiena> xô gài nấu phở phuc bon tu mock mang cÃƒÆ cho trẻ">Dinh dưỡng cho trẻ banh dap phơ kem cà cơm noel ot chuong ca rim bánh trứng cơm chiên miến trộn thịt bò đức pizza mini lam cupcake tra xanh ngon Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca những món ăn ngon cuối tuẩn tart tao ngủ ca kho dua chua ngon ngó muc chien oc nhoi om chuoi dau mon sinh to dua hau cơm niêu đập cá chim sốt sả tom rim cot dua mónound-color: #D4E252" href="/index.php?q=mat">mat Khai vị DUI ga phu ngo bánh tráng miệng DUI GA KHO nóng hổi Dứa xao cơm ngon món cach nau chao tom ngon gà hấp mắm nhĩ dâu dầm pho cuon chay Kết miến trộn cua Tôn Thất Tùng Đuối không em bún thái xào nghe kho Dưa món cach nau bo ham dau trang muoi dua chuot cơm nghệ Món Xào lam cÃƒÆ cá xào Bo kho banh tao que ngon Dưỡng màu trắng mùa lạnh ốc xào cay cơm nắm thịt heo 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho Dùng trái cây đúng cách trong chế biến mut ca rot ngon Đan cơm nắm tôm Dĩ An bánh quy sắc màu Bí quyết làm món Sườn nướng ngon cach chat thit ga rau cu nuong Ấm lòng bún thịt nướng Cố đô mon thit ga chien xu quất công thức mứt vỏ dưa hấu Gọn cơm nấm món chiên tho quay kiwi ngon Cook with love mắt cà phê thị lực Dây tự làm bánh mì kẹp thịt DÃƒÆ Chuối ngào đường