Tiết trời Xuân ấm áp và ẩm rất thích hợp cho sự sinh trưởng của các loài nấm. Nấm là thực phẩm đang ngày càng được yêu thích bởi hương vị thơm, ngon và ngọt. Mùa xuân ăn nấm
Mùa xuân ăn nấm

Ngoài những món lẩu nấm, nấm còn là nguyên liệu của nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn như: canh nấm rơm, tôm khô, sa - lát nấm…

Canh nấm rơm, tôm khô

Nguyên liệu gồm có:

750ml nước dùng rau, 2 muỗng canh tôm khô giã nhỏ, 1 nhánh sả, 200 gram nấm rơm, 200 gram đậu hũ tươi, rau mùi, ớt, giêng, 1 trái chanh, hạt nêm.

Cách chế biến:

Giềng rửa thật sạch, xắt lát. Rau mùi rửa thật sạch, xát nhỏ. Ởt xắt lát. Cho nước dùng rau, tôm khô, giềng, sả vào xoong, nấu sôi, giảm nhỏ lửa, để trong khoảng 5 phút.  Nấm rửa thật sạch, bổ đôi. Đậu hũ xát miếng vuông quân cờ. Cho nấm và đậu hũ vào xoong nước dùng và đun liu riu khoảng 5 phút, cho rau mùi, ớt, nêm hạt nêm, bắc xuống. Khi ăn múc ra tô và vắt thêm ít nước chanh.

Canh rau, nấm hương

Nguyên liệu gồm có:

1 muỗng canh sô-đa, 1 bó rau cải mơ, 5 tai nấm hương, 500nl nước dùng gà, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 lát thịt hun khói, hạt nêm.

Cách chế biến:

Rau cải mơ rửa thật sạch, xát khúc khoảng 5cm. Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch. Thịt hun khói xát nhỏ. Đun sôi nước, cho sô-đa vào, cho rau vào trụng sơ, vớt ra nhúng qua nước lạnh, để ráo.  nấu nóng dầu chiên, cho rau vào đảo xơ, cho nước dùng gà vào nấu sôi, thả nấm vào nấu sôi trở lại, nêm hạt nêm, bắc xuống, múc ra tô, rắc thịt hun khói lên trên.

Sa-lát nấm

Nguyên liệu gồm có:

2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhỏ, 8 tai nấm hương, rau húng, 1 củ tỏi, bằm nhỏ, 50gr cải mắm, 100 gram phô mai dê.

Cách chế biến:

Làm xốt: Cho nước cốt chanh, dầu ô liu và vỏ chanh bào vào chén nhỏ, trộn thật đều lên.  Bật lò nướng ở 2000C. Rau húng rửa thật sạch, bằm nhỏ. Nấm ngâm nở, rửa thật sạch, cho vào khay nướng, rắc rau húng và tỏi lên nấm, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Lấy khay ra, lật nấm rồi nướng thêm trong khoảng 10 cho chín. Bày rau cải ra đĩa, xúc nấm lên trên, rắc phô mai, rưới đều nước xốt và thưởng thức.   Theo Bếp gia đình
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cơm chiên trứng kiểu nhật cà ri gà cay cach lam mochi banh khoai lang nuong bắp cải nhồi thịt bằm thịt vịt nướng sốt cam bắp non rán giòn uc gÃƒÆ tôm rán trứng bông cải xào chua cay ngam day nau an bò xào củ niễng japan Dụng cụ nhà bếp bún gà xé món Thái com la dua banh duc khoai mon ngon goi trung chien ngon bánh trôi vị lá nếp BAnh trung thu tu/index.php?q= làm kem"> làm kem thạch chanh leo bánh tart đào tươi làm món gì rằm tháng 7 bánh táo miếng rán chế biến hải sản bánh trà xanh phô mai bánh nướng nhân mức cẠi bánh pancake khoai tây lam mi trung cuon thit bánh tép kẹo ngũ sắc bún bò viên cách nấu hướng dẫnhô mai"> bánh mì vị phô mai bánh nậm huế chuối nướng bánh nướng con cá thach sua dua bi ngo bánh quy hình mèo món Thái bí ngô bánh kem rán lau nâu chay bánh mì nướng bơ đường bánh doraemon mặn bánh mì việt nam cach lam banh pho mai qua dua chuot bánh hình cái ly Bánh nhãn kẹo socola com tron rau chan vit bánh đô rê mon Thiết bị gia dụng bánh cupcake kem tươi bánh bông lan trứng bánh cookies gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen dứa trộn salad bánh bao lá dứa bánh khoai môn chiên"> bánh khoai môn chiên lươn xào Yến sào bài thuốc trị ho 4 bài thuốc trị ho banh cam man cach nấu xôi vò Soup cua thịt gà tu đậu hũ xúc vừng kẹp giấy ga tam bot chien ăn trưa chè thập cẩm sữa dừa ăn trưa công sở đậu hũ nhồi rau củ Bí quyết làm sạch nội tạng heo bánh muffin cam đĩa mì ý hình tổ chim Ngon áo cưới ĂN VẶT VỈA HÈ Ngọt giòn rau dớn Bình Định sinh tố bơ Sinh tố bơ thơm ngậy mát Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Cách nấu canh nấm ba bau banh xeo ô mai vỏ cam mẹo thái hành không cay mắt sữa chiên khô kết giản ruoc ca loc canh nấm kim châm giấy gói gỏi rong biển cá tính mon chao ga hat sen bang xa lach xa hoi công thức bánh mochi huong dan cach lam banh Thuc các món mỳ cua bÃ Æ Làm sao để giảm ăn mặn cho người cao Hướng dẫn nấu ăn Ta Ngao cach lam tom Nghĩa dòng kết cườm thành hoa Tứ thit heo KHO so diep chien sot chanh banh goi NhẠcach che bien kho bo den phở xào