Gia vị là một phần thiết yếu của món ăn. Phần lớn hương vị và mùi thơm của gia vị đều bắt nguồn từ chất dầu. Mua và dự trữ gia vị
Mua và dự trữ gia vị

Loại chất dầu này lại dễ bay hơi. Do đó, để giữ cho gia vị luôn được thơm ngon, cần bảo quản chúng trong những hộp kín.

Hãy tham khảo một vài bí quyết về cách chọn mua và bảo quản gia vị sau đây:

1. Mua từng ít một

Nếu bạn nghĩ mua những lọ hay bịch gia vị to để dành dùng dần là một biện pháp tiết kiệm tiền hiệu quả, thì đó là một tính toán sai lầm nếu bạn không thể sử dụng hết trong một thời gian ngắn lượng gia vị đã mua. Gia vị để quá lâu sẽ giảm giá trị hoặc không sử dụng được nữa, buộc phải vứt đi, còn lãng phí hơn nhiều.

2. Để nơi khô ráo

Không cần phải bảo quản gia vị ở chỗ tối, bạn chỉ cần để chúng ở những nơi khô, mát trong bếp và tránh để ánh nắng chiếu trực tiếp vào. Hơi nóng và ánh nắng sẽ phá vỡ những chất dầu vô cùng quan trọng của gia vị, điều đó không chỉ làm ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm sút lượng chất chống ô-xy hóa có trong chúng.

3. Ngửi để biết gia vị có thể sử dụng được không

Bạn không cần quan tâm đến hạn sử dụng của gia vị được in trên bao bì, nhãn mác. Cách dễ dàng nhất để kiểm tra xem chúng “có thể sử dụng được không” là đưa lên mũi và ngửi. Nếu mùi hương vẫn còn dễ chịu và có độ hăng, cay thì mọi chuyện vẫn bình thường. Tuy nhiên, cần Lưu ý là không áp dụng cách này đối với ớt khô.
 
4. Sắp xếp các lọ gia vị theo bảng chữ cái

Đây là cách sắp xếp thuận tiện và thật sự khoa học. Khi chiếc tủ chén hay kệ đựng gia vị chất đầy những lọ và hộp, chắc chắn bạn khó lòng tìm thấy cái bạn đang cần một cách nhanh chóng. Việc sắp xếp này còn giúp bạn không mua trùng những loại gia vị đang còn trong bếp.
 
5. Chọn mua gia vị ở dạng thô

Cách tốt nhất để mua gia vị là chọn mua chúng ở dạng thô và xayra khi cần sử dụng. Hương vị và mùi thơm của gia vị thô ổn định và không dễ bị phân hủy so với gia vị đã được xay nát. Cối và chày là những dụng cụ hữu ích giúp bạn giã nát gia vị khi có nhu cầu sử dụng.

    Theo Phụ nữ/besthealthmag
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

m穩a vịt luộc Cách pha nước chấm ngon cho 6 thịt om trứng thịt ba chỉ dau xao mẹo vật bánh cay cách làm thịt sốt chua ngọt Lam Rau Cau Dua mon ăn sáng cà chien cach lam suon rim che bien com chien salad bắp cải trộn chuối xay với quýt kem mojito trái cây Cách chọn cốm non mùa thu sặc thuá µ làm bánh pancake cach nau hu tieu sa te huong dan nau an ngon khoai mon lươn nấu súp lam banh xu xe tôm hấp Trung sua canh trứng hàn quốc trám nhồi thịt koibito matcha salad củ cải BBQ ngô cuộn tôm mi ngon Ba chi nuong thach rau cau Mẹo vắt chanh được nhiều nước Gạo banh bao Heo quay ca com thit nuong nướng món ngon ngày Tết vải bọc cong thuc bo sot vang bóp thấu canh cai be xanh nau pho banh khoai cach cuon cha gio cánh cửa Mẹo làm nha đam không bị đắng O suon PHO GA xôi nếp mon man nau chao ngheu ngon Banh ngay tet sandwich cuon trung nghêu sốt bơ trộn mì Bánh mì nhân bò xiên nướng tặng kèm cach lam ruoc nhanh gọn Æ ghế công thức cháo cá lóc rau đắng cách nấu chè nếp mứt táo chua cu sa gÃƒÆ xÃƒÆ o LÀm kem làm bánh giò chay mi y spaghetti lam thach sốt dâu ăn chay ô mai cóc chua day nâu ăn ngon con ốm cũng thèm chao chim bo cau hat sen Rau cần bổ máu trị cao huyết áp che thach suong sao hồng ngâm bo xao dua chua bap cai ngon hình Tuyết Nguyễn Bầu xào cà ri cay thơm Tráng bánh lá dứa dừa kem cam ngon món cơm Cach nau che Khoai rau câu bắp dừa rế bsanh snack từ bột gạo Khoai mộ Món Hầm tuong ot sot dau phu sot ngon già suy giảm nhận thức già trà xanh hoa MUOP Mẹo chữa mặn cho nồi canh muôi bồ món nem mẹ bánh chiffon cách làm chè thái 2 banh sinh nhat Thit bo nuong Về nau che vai tươi mon an tu trung Sáng tạo hay sinh tố 2 lớp lam mut buoi bánh mì thịt rau cau nhan flan ngon