Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa! Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!
Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!

  Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram vịt (½ (một phần hai) con) - 5 quả sấu - Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu - Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt - 1 củ khoai môn vừa - Bột canh, nước mắm.
  Bước thứ nhất(1):   Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.
  Bước thứ hai(2):   Vịt làm sạch, xát gừng, rượu thật kĩ cho bớt mùi rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vịt cùng với chút bột canh, nước mắm, hành, tỏi, sả để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
  Bước thứ ba(3):   Khoai môn xắt miếng con chì.
  Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.
  Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  Bước thứ tư(4):   Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả.
  Cho thịt vịt đã thấm gia vị vào xào săn.
  Bước thứ năm(5):   Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt.
  Bước thứ sáu(6):   Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.
Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt lửa, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!     Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món mặn món ăn việt nam món ăn quê hương món chính khoai môn

com chien dua CHE cách làm nước ép ổi chuÃ Æ sườn nướng xả tôm rim nước cốt dừa phở gà trộn gà rang Nhanh phở xốt chua ngọt salad táo giặt khô An chay hấp củ cải nhồi tôm cupcake chocolate trắng cún Dưa món của người Tây Nguyên rau xà lách cach lam thach dua ca chuoi kho tieu bun rieu mắm tôm List Nướng bap xao trung muoi don gian Giảm chè đậu tra sua Nếm bánh gạo Kutsinta ngọt ngào của Bot Cún Khang Nộm rau tiến vua và lá sách mì xào rà mon ca dieu hong hap gỏi vịt xoài xanh bún chả giò thịt heo cách làm cá hồi nướng chè hạt sen Trứng vịt cha oc hap bun tom thom ngon nem tai CUA me chua lam banh tiramisu gato cuộn nước quả thit chan gio ngam mam bánh quy mứt canh gan bánh kem canh cai xanh trung muoi buoi banh chocolate hanh nhan ngon nama trà xanh nuoc cot dua giai doc thịt heo nướng giòn bột mì cuộn trứng tôm rau củ quýt warabimochi kiểu Chả giò oc mong tay hap mon ngon tu ca ry sốt pesto ý Chia tom rang man ngot gÃƒÆ kho cay cháo cho bé làm mứt mận ca duoi thom ngon vit nau chao hướng dẫn hấp tôm bánh núi lửa cá basa chiên sốt cam làm bánh bông lan trứng muối nha dam bánh rán Cún Khang Thịt heo xào măng tươi pho trai cay ngon mỳ ý sốt cay Thịt ếch cach lam ca linh chien gion mon chien củ sen chua ngọt phỏ vịt quay khoai từ banh tam bÃƒÆ chay sinh to sua chua thanh long ngày cuối năm pate gan gÃƒÆ Trung Quốc ngô xào bơ lạp xưởng công thức chả cá kho thơm nong ớt chuông nhồi thịt Com Suon Nuong Đồ ăn nhẹ lá hương thảo om banh sponge ngon bánh dâu chao gan 10 bí quyết để thức ăn không cháy làm bánh mỳ kẹp thạch trứng gà bà bầu thăn cach lam khoai tay chien bo 膼岷璵 suon heo nuong mat ong bot cac món nướng cà rốt mon chan gio bo dau co ve