Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa! Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!
Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!

  Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram vịt (½ (một phần hai) con) - 5 quả sấu - Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu - Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt - 1 củ khoai môn vừa - Bột canh, nước mắm.
  Bước thứ nhất(1):   Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.
  Bước thứ hai(2):   Vịt làm sạch, xát gừng, rượu thật kĩ cho bớt mùi rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vịt cùng với chút bột canh, nước mắm, hành, tỏi, sả để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
  Bước thứ ba(3):   Khoai môn xắt miếng con chì.
  Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.
  Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  Bước thứ tư(4):   Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả.
  Cho thịt vịt đã thấm gia vị vào xào săn.
  Bước thứ năm(5):   Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt.
  Bước thứ sáu(6):   Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.
Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt lửa, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!     Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món mặn món ăn việt nam món ăn quê hương món chính khoai môn

cach lam kim chi thịt nấm kho tàu Mứt dừa cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm công thức ốc Món Hap xúc xích bò nướng thịt heo chiên gà khô Cún Khang Toi Bà bầu lò nướng khoai lang tẩm vừng Chẹp goi xoai bữa ăn gia đình tím 膼岷璵 cua rang me món mặn mẹo hấp thịt ngon đá viên milo băng dừa bánh mochi lam man ngao duong bánh kem bơ mãng cầu xay tráng miệng canh ga thom ngon Quên Trứng chien mực sốt chua cay Vét chẠquýt mon bo cuon la lot tép khô Thịt heo kho bò viên sốt cà chua giá Ạm công thức món mực chả lá lốt sinh tố sữa mận hậu lộ diện người chiến thắng món ngon chè đậu long nhãn lươn xào ngồng tỏi Giảm cân cực xinh than heo chien gion f5 đồ cũ ca tim nhoi hanh Ð Ñ Ninh Thuận bánh quy xốp chất hôm nay ăn gì Điêu lam thit xao cu cai man kẹo dừa phủ chocolate quẠt cach lam che sau Salad toilet tom rim nuoc dua tuoi tà m mon ga ran sot cay xôi lá nếp Bí quyết để luộc pasta đúng cách cong thuc sua ngo che me den kem dây tây nộm củ đậu tôm dừa Chung Cach lam Banh bao những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà cá lóc kho tộ bò viên sốt chua ngọt Nga Nguyễn bo nuong mexico tự làm bánh rán Bùi Thu Hằng Tôm bọc ngô non nướng Bột sắn dây cach lam banh kem lam gio xao sinh tố chuối đu đủ trộn rau muống với xoài quạt Phô mai vỏ sữa chua dẻo bia cha bong nam công thức làm bánh chè hoa cách làm thạch đủ đủ cách làm thịt kho viên ngon Bún xào canh cá lóc nấu cha quê bim bim công thức sinh tố hoa quả kem tươi thịt ba chỉ sốt rau củ kho tau Mực chien gion Muoi dua Mon tron những món ếch ngon mực cơm chao bo cau món canh có tác dụng giải nhiệt lam cocktail bien khoi các món ăn chay tom hap muoi cach nau chao ga com chay che sau rieng đuoi heo hầm thuốc bắc thức nuoc mâm