Trời đang mưa mà có cốc trà nóng với vài chiếc bánh madeleine con sò thơm lừng bên cạnh nữa thì còn gì bằng nhỉ!
Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi!

Công thức bánh madeleine này do food blogger La Funie chia sẻ.

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm bánh con sò madeleine:

- 120 gram bột mì đa dụng

- 130 gram đường cát trắng

- 115 gram bơ nhạt

- 5 gram bột nở

- 2 quả trứng gà

- 15ml sữa tươi không đường

- 5ml vanilla

- Vỏ của 1 quả cam vàng (tùy thích)

Cách làm bánh con sò madeleine như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun chảy bơ ra.

Bước thứ hai(2):

- Rây bột mì, bột nở vào tô đường, trộn thật đều tất cả với nhau.

Bước thứ ba(3):

- Khuấy tan trứng, vanilla và 15ml sữa tươi lại với nhau.

Bước thứ tư(4):

- Cho trứng vào tô bột, trộn thật đều lên. Hỗn hợp sau khi trộn sẽ đặc dẻo lại nhé!

Bước thứ năm(5):

- Chia bơ đã đun chảy thành 2 phần, cho từng phần vào tô bột trộn thật đều trước khi cho phần còn lại vào. Hỗn hợp cuối cùng sẽ hơi sền sệt, kéo phới lên bột sẽ nhiễu xuống thành dòng.

Nếu bạn thích vị cam thì cho thêm phần vỏ bào từ 1 quả cam vào và trộn thật đều nhé, bánh sẽ rất thơm đấy!

- Cho bột vào tủ lạnh nghỉ ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Nếu để được bột qua đêm thì sẽ càng tốt.

Bước thứ sáu(6):

- Làm nóng lò ở 150 độ C.

- Chống dính khuôn bằng cách phết 1 lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn, rắc bột phủ lên và gõ khuôn để rơi hết bột thừa.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng thìa hoặc muỗng múc kem chia bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Với khuôn tiêu chuẩn của madeleine thì mình dùng muỗng múc kem nhỏ nhất là vừa y luôn nhé!

Bước thứ tám(8):

- Cho bánh vào lò nướng từ 18-20 phút, bánh sẽ từ từ nhô cao lên tạo thành 1 cái bướu.

Nướng đến khi rìa bánh chuyển vàng, ấn vào bánh sẽ phồng trở lại là được nhé!

Bước thứ chín(9):

- Lấy bánh ra, để nguội 5 phút rồi hãy lấy bánh ra khỏi khuôn nhé!

Nếu được chống dính tốt thì bánh sẽ dễ dàng rời khỏi khuôn khi gõ mạnh xuống bàn hoặc dùng thìa đủn nhẹ vào đuôi.

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 12.

Trước khi ăn các bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bánh nữa nhé!

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 13.

Món bánh madeleine đều chằn chặn, lại thơm xốp thế này ai mà chẳng thấy mê cơ chứ!

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 14.

Uống với ly trà nóng nữa thì hết ý luôn!

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 15.

Công thức madeleine này tuy giản đơn nhưng là công thức cơ bản giúp bạn có thể sáng tạo với món bánh này trong những mẻ sau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh ngọt đồ ngọt

cach lam banh tart chanh bun cha ha noi gà sốt rượu vang cà kho kho thá t cà ch lam mam tep cua bà nguồn năng lượng da day Canh chua cá ngạnh ngon khó tả cach lam banh troi tau ngon sinh to bo bac ha chè trôi nước mè đen canh gÃƒÆ trung hap voi ngai cuu dot bi Lạc cháo cá Pizza cũng Valentine sinh to xoai cam ga kho sa ot ngon Diệu Kim Bánh canh giò heo gà om coca cola cách xào nấm chè trôi nước khoai tím snack cãƒæ< xào lòng heog làm mẹ làm bánh mousse không gian Cún Khang Thịt bò sốt hành cach nau che bo ngon bim bim chuối rán bánh bèo tôm nấm kim châm cach lam pudding chocolate canh cá chép om dưa vết bẩn Nhận canh nghêu Ngon miệng với tu hài hấp chua cay trứng bọc gà cach lam banh khoai mi nau bun ca thịt bò kho khế 4 Vỏ Cách làm món cá Goi cuốn sáng tạo với thực phẩm bánh da lợn khoai môn chờ cach lam banh bo thot not cách làm xôi sầu riêng pasta thom ngon quy cach nau mi vit tiem cach lam thit rang cà basa kho Dầu thực vật bit riêu cua cach lam che sau giấm trái cây Mut gung su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT dạy mứt quất ngon gà ram cach lam goi muc chien nộm mì các kho há t xào lòng heo đá mÃƒÆ Canh bầu thịt vịt bot loc cẠm cách làm kẹo quế dưa góp nấm kho sả băm banh trang nuong nhan làm bánh với hạt sen bánh trà xanh luon nuong ngu vi cơm rang dưa bò cach lam ho lo ca sữa nóng bì heo làm bánh thơm che do xanh thịt xỏ xiên kinh nghiệm món ngon Côn Đảo Bap nau bún riêu tàu hũ Hương Thảo banh socola thom ngon cà quẠkhẩu phần ăn THỰC tương làm bánh trà xanh hu mon ngon mien tay Hà u ngắm mà chay lam trai cay nhung socola thức ăn thừa Phố tom tam bot chien bún riêu giò heo Trâm Phạm nau ngon lam bun rieu cua bun rieu cua ngon cách làm bánh ngải 膼岷璵