Trời đang mưa mà có cốc trà nóng với vài chiếc bánh madeleine con sò thơm lừng bên cạnh nữa thì còn gì bằng nhỉ!
Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi!

Công thức bánh madeleine này do food blogger La Funie chia sẻ.

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm bánh con sò madeleine:

- 120 gram bột mì đa dụng

- 130 gram đường cát trắng

- 115 gram bơ nhạt

- 5 gram bột nở

- 2 quả trứng gà

- 15ml sữa tươi không đường

- 5ml vanilla

- Vỏ của 1 quả cam vàng (tùy thích)

Cách làm bánh con sò madeleine như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun chảy bơ ra.

Bước thứ hai(2):

- Rây bột mì, bột nở vào tô đường, trộn thật đều tất cả với nhau.

Bước thứ ba(3):

- Khuấy tan trứng, vanilla và 15ml sữa tươi lại với nhau.

Bước thứ tư(4):

- Cho trứng vào tô bột, trộn thật đều lên. Hỗn hợp sau khi trộn sẽ đặc dẻo lại nhé!

Bước thứ năm(5):

- Chia bơ đã đun chảy thành 2 phần, cho từng phần vào tô bột trộn thật đều trước khi cho phần còn lại vào. Hỗn hợp cuối cùng sẽ hơi sền sệt, kéo phới lên bột sẽ nhiễu xuống thành dòng.

Nếu bạn thích vị cam thì cho thêm phần vỏ bào từ 1 quả cam vào và trộn thật đều nhé, bánh sẽ rất thơm đấy!

- Cho bột vào tủ lạnh nghỉ ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Nếu để được bột qua đêm thì sẽ càng tốt.

Bước thứ sáu(6):

- Làm nóng lò ở 150 độ C.

- Chống dính khuôn bằng cách phết 1 lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn, rắc bột phủ lên và gõ khuôn để rơi hết bột thừa.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng thìa hoặc muỗng múc kem chia bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Với khuôn tiêu chuẩn của madeleine thì mình dùng muỗng múc kem nhỏ nhất là vừa y luôn nhé!

Bước thứ tám(8):

- Cho bánh vào lò nướng từ 18-20 phút, bánh sẽ từ từ nhô cao lên tạo thành 1 cái bướu.

Nướng đến khi rìa bánh chuyển vàng, ấn vào bánh sẽ phồng trở lại là được nhé!

Bước thứ chín(9):

- Lấy bánh ra, để nguội 5 phút rồi hãy lấy bánh ra khỏi khuôn nhé!

Nếu được chống dính tốt thì bánh sẽ dễ dàng rời khỏi khuôn khi gõ mạnh xuống bàn hoặc dùng thìa đủn nhẹ vào đuôi.

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 12.

Trước khi ăn các bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bánh nữa nhé!

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 13.

Món bánh madeleine đều chằn chặn, lại thơm xốp thế này ai mà chẳng thấy mê cơ chứ!

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 14.

Uống với ly trà nóng nữa thì hết ý luôn!

Mưa rồi, nướng ngay mẻ bánh madeleine mềm ẩm nhâm nhi với trà thôi! - Ảnh 15.

Công thức madeleine này tuy giản đơn nhưng là công thức cơ bản giúp bạn có thể sáng tạo với món bánh này trong những mẻ sau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh ngọt đồ ngọt

cach lam bo sot despicable me 2010 cach lam chuoi rim banh ngo chay despicable me 2010 Mong kính làm bánh âu Su Khéo Thí Hội An kem quẠcam nâm đui ga moc nhi Gỏi đu đủ thịt dien banh cupcake chanh nhồi thịt cat heo xao ngon bánh ít nhân đậu trái cây xien nuong rau cu banh tao hoa hong dep bún bò Huế cheesecake xôi hạt sen Món Chính cà tím nhồi thịt ngon âm thưc Cách làm bánh hamburger do tuong rang các món xôi ngọt trứng cút món ăn tết Salad Hủ Tiếu ca loc kho rieng làm bánh pudding socola muc chien sa ot công thức snack củ sen canh ga chien ngon khô mực rim với me banh mi cuon thom ngon tự làm mứt hấp mon pudding dau do khoai sọ kho ba chỉ tóc bánh dẻo tuyết ca cuon thịt nguội quấn mức mận CÃƒÆ Kho cách làm bánh flan đơn giản cach lam rau cau vi moi banh tao ran gion Bông súng sinh tố bơ cach nau canh bi xanh snack củ hành thịt con trai nấu cháo kem sữa bí đỏ cach lam thịt bò Bánh BO HAP chua ngot lam mam tep nghêu xào dưa cải chua nghêu nướng Tráng Miệng bánh nếp trùng trục nấu Cam gỏi cà tím vịt hầm bia bán bánh trngs ngon chả cốm rán banh xếp goi xoai thit bo Miền Trung dạ dày hầm khổ qua nhồi thịt Nước Ngoài nộm mực táo Trung Quốc công thức trứng mix đậu đũa chiên BANH NGOT Giáng Sinh kim chỉ CÀ PHÊ LATTE Mẹo làm mướp đắng bớt đắng Muối ớt xanh bo cuon cai cách làm chả thit ram man khoai tay nghien nuong bánh bao kim sa Hà Ly chả cá basa Hoàng tử gác mái dau tay giảm Ngâm thit heo vơi nươc măm lÃƒÆ giang ga do chau thit banh trung thu tra xanh nấu gio lua ngon banh xeo ca ngan mì xào nấm ca nuong xi dau ngon giỏ cha dau thit mắt dưa Canh bầu hanh tay cua chien gion huong dan lam banh flan viå å 檼 Xã Đàn Hoành thánh xá xíu chiên bánh bí đỏ mousse dau banh xeo gion ngon oc da nau rau xanh ngon Giải Nhiệt Bun mam ca sầu riêng đỏ canh ga sot banh xep nhan thit mon an vat Com xao kim chi mut chum ruot Lý Tủ quần áo lam banh tart trai cay Hoanh thanh