Khâu gọt bỏ vỏ sấu là khâu mỏi tay nhất. Mình gọt hơn 1 tiếng đồng hồ mới xong chỗ sấu. Bù lại, mấy ngày sau, sẽ được uống nước sấu ngâm vừa chua chua, ngọt ngọt, mùi sấu quyện với mùi gừng. Cho ít đá vào ly sấu này, uống thật sảng khoái!
Nguyên liệu gồm có:
- 0,8 kg sấu
- 0,5 kg đường cát trắng.
- 1 nhánh gừng nhỏ
Cách chế biến:
- Sấu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm sấu vào nước muối (dùng nước nấu sôi để ngội + muối) khoảng 2 tiếng. Vớt sấu ra rồi chần sơ qua nước sôi, để ráo nước.
Sấu đã gọt bỏ vỏ
Sấu ướp với đường
- Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng - Cho sấu vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp sấu, rải 1 lớp đường và gừng, cứ thế cho đến khi hết sấu và đường.
Lọ sấu nhà mình đây
- Đậy nắp lại, sấu tự tiết ra nước, khoảng 3-5 ngày là có nước sấu ngâm uống rồi.
Ly nước sấu ngâm mát lạnh sảng khoái Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
