|
Nguyên liệu gồm có: - 400 gram mận chín, bổ đôi, bỏ hạt - 130 gram bơ - 1 quả chanh vàng, bào lấy vỏ - 2 quả trứng - 120 gram sữa chua - 190 gram đường - 300 gram bột mỳ - 60ml nước ấm - 8 gram men nở - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê tinh chất vani. |
|
Bước thứ nhất(1): Cho men nở vào 60ml nước ấm, để riêng; men nở sẽ tan và sủi bọt trong nước. Trong một tô lớn, trộn thật đều 280 gram bột mỳ, 125 gram đường, muối, sữa chua, trứng, vỏ chanh và tinh chất vani. |
|
Bước thứ hai(2): Đặt máy ở tốc độ chậm, đánh đều hỗn hợp trên sau đó tăng dần lên tốc độ trung bình, từ từ thêm bơ vào, tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút cho tới khi hết bơ, bạn sẽ có được một hỗn hợp bột bóng đẹp, dẻo và khá dính. Lúc này bạn rây nốt số bột mỳ còn lại vào tô (không trộn), đậy tô bằng một chiếc khăn ẩm rồi rồi để chỗ kín gió trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Sau khi bột nở, bạn dùng tay nhào để chỗ bột mỳ trên bề mặt trộn thật đều vào khối bột. |
|
Bước thứ ba(3): Quét một lớp dầu chiên hoặc bôi một lớp bơ mỏng bên trong khuôn, rắc nốt số đường còn lại xuống đáy khuôn rồi xếp các nửa quả mận cho kín khuôn như hình bên. |
|
Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp bột lên khuôn nướng đã xếp kín một lượt mận, tiếp tục đậy lại bằng khăn ẩm và ủ thêm 90 phút nữa. |
|
Bước thứ năm(5): Làm nóng lò ở 190ºC, cho khay bánh vào nướng khoảng 35 phút hoặc tới khi bề mặt bánh có màu vàng nâu đều với những vết nứt nhẹ là được. |
|
Bước thứ sáu(6): Lấy bánh ra khỏi lò, chờ nguội ít nhất là 15 phút rồi bạn lấy dao lách nhẹ quanh thành khuôn rồi úp ngược, bánh sẽ tự tách ra rất dễ dàng. Bạn chờ bánh nguội hẳn rồi mới dùng nhé! |
Tranh thủ lúc mận chín, các mẹ hãy làm bánh mận cho gia đình mình thưởng thức nhé!
|
Cơ hội trổ tài cho các bạn nấu ăn ngon chụp ảnh đẹp đây: click vào GIA ĐÌNH KHEN NGON để xem thể lệ dự thi và xuýt xoa với giải thưởng nào!!! |
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
