Gió đông đã về, đây là thời điểm thích hợp để thưởng thức những món ăn ấm nóng, đặc biệt là những món cháo thơm lừng nóng hổi, ngày lạnh được quây quần bên mâm cơm gia đình sì sụp húp bát cháo nóng thật là hấp dẫn. Ngay bây giờ, căn bếp Naungon.com sẽ mách nhỏ cho cách chị em cách làm cháo trai siêu ngon cho mua lạnh chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu nấu cháo trai cho 4 người ăn:
– Trai ngon: 1 kg
– Gạo tẻ thơm: 200 g
– Quẩy: 1 đĩa
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm,…cach-nau-chao-trai-2
Cách nấu cháo trai cho 4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó rửa thật sạch cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, vớt bọt, chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.
Bước thứ hai(2): Dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước thứ ba(3): Lấy phần thịt trai đã luộc đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa thật sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với hành khô đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước thứ tư(4): Hành lá và rau răm rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.
Bước thứ năm(5): Đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, nấu sôi đều. Khi cháo chín hẳn, cho hành lá, rau răm vào trộn thật đều rồi tắt lửa. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cháo trai này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
