|
Nguyên liệu gồm có:
- 3 bắp ngô nếp - 1 bát con đường (tùy khẩu vị ban có thể làm ít hoặc nhiều đường hơn tùy thích) - 1 chút xíu muối - 3 muỗng canh bột sắn dây - 200 ml nước cốt dừa - Vừng rang. |
|
Bước thứ nhất(1): Ngô nếp bóc bỏ bớt vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc. |
|
Đến khi ngô chín là được. |
|
Bước thứ hai(2): Ngô nguội vớt ra, dùng dao gọt lấy phần hạt. |
|
Với cách lấy hạt ngô như thế này bạn sẽ không tốn nhiều thời gian, lấy hạt ngô rất thuận lợi mà lại không bị dính phần gốc hạt ngô ăn rất cứng. |
|
Bước thứ ba(3): Phần lõi ngô cho vào nồi đem luộc tiếp đến khi nào cảm thấy nước ngọt thì bạn vớt ra khỏi nồi. |
|
Lọc bỏ lá và lõi ngô. |
|
Bước thứ tư(4): Tiếp tục cho hạt ngô bạn đã có ở Bước thứ hai(2) vào ninh tiếp để hạt ngô chín mềm. |
|
Bước thứ năm(5): Nêm với đường và một nhúm muối nhỏ để chè đậm đà hơn. Trong 1 bát con hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt. |
|
Bước thứ sáu(6): Rưới nước cốt dừa, khuấy đều khoảng 2 phút thì tắt lửa, không nên đun quá lâu bạn nhé! |
Chè ngô ăn nóng hay lạnh đều ngon cả. Nhà mình có hai cách ăn chè, hoặc là rắc vài hạt vừng rang vàng lên bát chè rồi ăn, hoặc là rưới nước cốt dừa lên ăn kèm cho bát chè vị béo ngậy cũng quá ngon; và thỉnh thoảng mình còn kết hợp cả vừng rang và cốt dừa trong cùng một bát chè nữa!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
