Bánh đa cua trộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực.
Mùa hè, ăn bánh đa cua trộn là nhất! - Ăn ngon - Khéo tay

Để làm bánh đa cua trộn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

(4 người ăn)

500 gram bánh đa cua khô

300 gram cua đồng

2 bìa đậu phụ

Giò tai (hoặc nhiều hơn tuỳ lượng ăn của mỗi gia đình)

Chả cá

Rau muống

Giá đỗ

Lạc rang

Hành khô, cà chua

Hạt nêm, gia vị, muối




Cua mua về, rửa nhiều lần với nước cho tới khi nước không còn đục nữa thì cho một ít muối và nước vào khuấy đều, rổi đổ cua vào ngâm chừng 30 phút. Hành khô bỏ vỏ, thái lát mỏng chiên vàng.



Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên đều 4 mặt.



Chả cá chiên vàng.



Nhẹ nhàng tách phần thân cua, mai cua để riêng. Cho phần thịt cua vào máy xay cùng với ít muối và 300ml nước.



Lọc nhiều lần qua rây để bỏ phần vỏ cứng.



Đổ phần nước cua đã xay vào nồi, nêm một ít gia vị đặt lên bếp khuấy đều chừng 2-3 phút để gạch cua không bị bén. Sau đó đậy vung nấu sôi để chờ phần gạch cua nổi lên thì vớt ra khỏi nồi.

Phần nước cua còn lại đổ ½ (một phần hai) sang nồi khác để làm nước ăn kèm bánh đa cua trộn, còn ½ (một phần hai) còn lại đổ thêm nước để làm nước trần bánh đa cũng như rau.



Phần gạch từ mai cua cho vào chảo cùng với cà chua và chút dầu chiên xào cho vàng thì tắt lửa.



Đổ phần gạch cua đã xào vào nồi nước dùng ở trên, nấu sôi trở lại sẽ có nước dùng để ăn kèm bánh đa cua.



Banh đa khô rửa sơ với nước sau đó lấy 1 lượng vừa đủ cho 1 bát ăn, trần chín trong nồi nước dùng.



Tiếp tục cho rau muống vào trần cho chín tái. Bạn có thể nêm thêm gia vị để phần bánh đa và rau được vừa miệng.



Giá đỗ có thể ăn sống hoặc chần sơ.



Lạc rang giã rập rạp.



Hoà 1 muỗng canh nước mắm với ½ (một phần hai) thìa giấm, 1 muỗng súp đường, khuấy đều cho tan để làm nước rưới lên bánh đa cua.



Cho rau, đậu phụ, chả cá thái miếng mỏng, giò tai, gạch cua vào bát, rưới chút nước mắm rồi rắc lạc rang và hành khô chiên lên trên. Có thể thêm vài lát ớt hoặc sa tế hoặc ớt chưng.



Khi ăn nhớ múc thêm 1 bát nước dùng có thể ăn kèm với dưa góp cho mát. Khác với các món nước hay phải ăn nóng món bánh đa cua trộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực. Sợi bánh đa dai sần sật, trộn thật đều với gạch cua, chả cá, giò tai, rau muống quyện với vị bùi bùi của lạc rang làm tăng thêm vị đậm đà, mùi thơm sực nức và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Mong bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh đa cua món ăn từ các loại hải sản khác món trộn món ăn sáng

SÃƒÆ miến xào thập cẩm Bức hu kho chay thit heo tuoi nấu xôi khoai mì giảm cân thực phẩm tỏi nướng lam cha gio cua thịt cừu nước mắm ớt tỏi Italia xôi gấc dẻo Ăn gì hôm nay cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cách làm bánh lọt cách làm sấu ngâm cach lam banh goi ngon gion nấu mon chay trung hap tom dưa góp thach hoa qua DẠo làm vịt om sấu qua chuoi Bánh tiêu CHẢ thuc súp lơ chiên phô trung trai tim Chè chuoi nau lau cha ca bánh cuốn sữa dừa tu lam vang sua chuoi Xôi gà cach lam ech xao món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn Chú tôm nấu miến do chua ngay tet Quà lẩu tôm Pho bo quÃƒÆ bao tữ nâu tiêu xanh cach lam banh bao bi ngo mÃƒÆ trộn mì khoai mon chien công thức canh thịt bò hầm cà chua tu lam mut dau trang chất thit khia hẠYen sao tự làm bánh mận nam dui ga chien sa te ngon Ngón tay bánh rán nhân trứng che sen hat cơm rang ngon sot dua ca trung kho nghe cánh gà chiên dau phu mứt dâu bánh oreo chocolate mặt mèo Ca chuối đậu lam rau cau ca phe sua nhạc sĩ Đức Huy Cách kho ca sup nam long heo luoc vit sao cua chien gion sÃƒÆ kem đậu xanh Banh bot chien ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ salad pho mai thit ga he Thit bò Cay bánh phô mai chao tom chien me ngon muối thịt cừu hầm trứng cuốn phô mai Xoài Lam ruoc thit CAnh ga chien bún thịt heo nấu nước cốt cam cách làm pudding món quà sushi ca hoi Cach lam kho cách làm bắp bò ngâm gỏi sứa thức uống hàn quốc long Mâu cong thuc nâu an bánh dứa cai xanh cuon lo tai heo công thức cà chua nhồi bắp Xá xíu tế giày bao tử cá xào bột nghệ cá nục kho mơ muối Thức uống TRUNG trộn đậu đũa với chanh tép rang thịt gung mat ong