Bánh đa cua trộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực.
Mùa hè, ăn bánh đa cua trộn là nhất! - Ăn ngon - Khéo tay

Để làm bánh đa cua trộn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

(4 người ăn)

500 gram bánh đa cua khô

300 gram cua đồng

2 bìa đậu phụ

Giò tai (hoặc nhiều hơn tuỳ lượng ăn của mỗi gia đình)

Chả cá

Rau muống

Giá đỗ

Lạc rang

Hành khô, cà chua

Hạt nêm, gia vị, muối




Cua mua về, rửa nhiều lần với nước cho tới khi nước không còn đục nữa thì cho một ít muối và nước vào khuấy đều, rổi đổ cua vào ngâm chừng 30 phút. Hành khô bỏ vỏ, thái lát mỏng chiên vàng.



Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên đều 4 mặt.



Chả cá chiên vàng.



Nhẹ nhàng tách phần thân cua, mai cua để riêng. Cho phần thịt cua vào máy xay cùng với ít muối và 300ml nước.



Lọc nhiều lần qua rây để bỏ phần vỏ cứng.



Đổ phần nước cua đã xay vào nồi, nêm một ít gia vị đặt lên bếp khuấy đều chừng 2-3 phút để gạch cua không bị bén. Sau đó đậy vung nấu sôi để chờ phần gạch cua nổi lên thì vớt ra khỏi nồi.

Phần nước cua còn lại đổ ½ (một phần hai) sang nồi khác để làm nước ăn kèm bánh đa cua trộn, còn ½ (một phần hai) còn lại đổ thêm nước để làm nước trần bánh đa cũng như rau.



Phần gạch từ mai cua cho vào chảo cùng với cà chua và chút dầu chiên xào cho vàng thì tắt lửa.



Đổ phần gạch cua đã xào vào nồi nước dùng ở trên, nấu sôi trở lại sẽ có nước dùng để ăn kèm bánh đa cua.



Banh đa khô rửa sơ với nước sau đó lấy 1 lượng vừa đủ cho 1 bát ăn, trần chín trong nồi nước dùng.



Tiếp tục cho rau muống vào trần cho chín tái. Bạn có thể nêm thêm gia vị để phần bánh đa và rau được vừa miệng.



Giá đỗ có thể ăn sống hoặc chần sơ.



Lạc rang giã rập rạp.



Hoà 1 muỗng canh nước mắm với ½ (một phần hai) thìa giấm, 1 muỗng súp đường, khuấy đều cho tan để làm nước rưới lên bánh đa cua.



Cho rau, đậu phụ, chả cá thái miếng mỏng, giò tai, gạch cua vào bát, rưới chút nước mắm rồi rắc lạc rang và hành khô chiên lên trên. Có thể thêm vài lát ớt hoặc sa tế hoặc ớt chưng.



Khi ăn nhớ múc thêm 1 bát nước dùng có thể ăn kèm với dưa góp cho mát. Khác với các món nước hay phải ăn nóng món bánh đa cua trộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực. Sợi bánh đa dai sần sật, trộn thật đều với gạch cua, chả cá, giò tai, rau muống quyện với vị bùi bùi của lạc rang làm tăng thêm vị đậm đà, mùi thơm sực nức và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Mong bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh đa cua món ăn từ các loại hải sản khác món trộn món ăn sáng

Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa