Bánh đa cua trộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực.
Mùa hè, ăn bánh đa cua trộn là nhất! - Ăn ngon - Khéo tay

Để làm bánh đa cua trộn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

(4 người ăn)

500 gram bánh đa cua khô

300 gram cua đồng

2 bìa đậu phụ

Giò tai (hoặc nhiều hơn tuỳ lượng ăn của mỗi gia đình)

Chả cá

Rau muống

Giá đỗ

Lạc rang

Hành khô, cà chua

Hạt nêm, gia vị, muối




Cua mua về, rửa nhiều lần với nước cho tới khi nước không còn đục nữa thì cho một ít muối và nước vào khuấy đều, rổi đổ cua vào ngâm chừng 30 phút. Hành khô bỏ vỏ, thái lát mỏng chiên vàng.



Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên đều 4 mặt.



Chả cá chiên vàng.



Nhẹ nhàng tách phần thân cua, mai cua để riêng. Cho phần thịt cua vào máy xay cùng với ít muối và 300ml nước.



Lọc nhiều lần qua rây để bỏ phần vỏ cứng.



Đổ phần nước cua đã xay vào nồi, nêm một ít gia vị đặt lên bếp khuấy đều chừng 2-3 phút để gạch cua không bị bén. Sau đó đậy vung nấu sôi để chờ phần gạch cua nổi lên thì vớt ra khỏi nồi.

Phần nước cua còn lại đổ ½ (một phần hai) sang nồi khác để làm nước ăn kèm bánh đa cua trộn, còn ½ (một phần hai) còn lại đổ thêm nước để làm nước trần bánh đa cũng như rau.



Phần gạch từ mai cua cho vào chảo cùng với cà chua và chút dầu chiên xào cho vàng thì tắt lửa.



Đổ phần gạch cua đã xào vào nồi nước dùng ở trên, nấu sôi trở lại sẽ có nước dùng để ăn kèm bánh đa cua.



Banh đa khô rửa sơ với nước sau đó lấy 1 lượng vừa đủ cho 1 bát ăn, trần chín trong nồi nước dùng.



Tiếp tục cho rau muống vào trần cho chín tái. Bạn có thể nêm thêm gia vị để phần bánh đa và rau được vừa miệng.



Giá đỗ có thể ăn sống hoặc chần sơ.



Lạc rang giã rập rạp.



Hoà 1 muỗng canh nước mắm với ½ (một phần hai) thìa giấm, 1 muỗng súp đường, khuấy đều cho tan để làm nước rưới lên bánh đa cua.



Cho rau, đậu phụ, chả cá thái miếng mỏng, giò tai, gạch cua vào bát, rưới chút nước mắm rồi rắc lạc rang và hành khô chiên lên trên. Có thể thêm vài lát ớt hoặc sa tế hoặc ớt chưng.



Khi ăn nhớ múc thêm 1 bát nước dùng có thể ăn kèm với dưa góp cho mát. Khác với các món nước hay phải ăn nóng món bánh đa cua trộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực. Sợi bánh đa dai sần sật, trộn thật đều với gạch cua, chả cá, giò tai, rau muống quyện với vị bùi bùi của lạc rang làm tăng thêm vị đậm đà, mùi thơm sực nức và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Mong bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh đa cua món ăn từ các loại hải sản khác món trộn món ăn sáng

Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầm cóc dầm cách làm bánh gạo viên hàn quốc cach lam ca hap bia xao nam banh nhan khom rau củ trộn Bánh tiêu Sài Gòn hút hồn giới trẻ Hà xào rau răm tép khô rang mặn ga xoi mo công thức tôm tẩm dừa nướng cách làm tắc muối cơm thịt gà nấm trứng Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không bo kho chay ngon Các món ốc ngon dân sành ăn vặt che dau trang nau nep trong dứa Lợn xào Kiệu Cach lam mut trai cay tráng miệng cơm chiều mon nguoi Hoa món ngon chữa bệnh Kẹo gừng dẻo canh hẹ nấu huyết mục salad cá ngừ xà lách ot chuong nhoi thit bo kem trái cây sữa tươi những món miến ngon Làm miến trộn Hàn lăng tin sốt lá húng tây Ấn cách làm bò nhúng giấm mì ý sốt cà chua thịt bò chả khoai môn hấp đám cưới ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức cach nau canh thanh long Nuong Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây Giò heo cong thuc nau bun mam nộm su hào bò khô cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm quân Lợi ích không ngờ của rau muống cach lam hột gà nướng gà xào tôm cuộn trứng hấp mỳ chay kiểu nhật bi quyêt nâu canh cúng bánh mỳ hình chú ếch cá lóc kho dứa trang chÃƒÆ lạc rang cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam banh mi bo sua sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm bánh bông lan tắc cha gio xoai va chuoi chao dinh duong xà lách dac san con dao Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt cá hấp lò vi sóng mon an bo duong cho ba bau cha ca van dinh thịt ba chỉ xiên nướng bằng xuc xich loc xoay Cá rô nướng sả bắp bò kho lươn om cà cơm nắm thịt heo Goi rau muong chiên xù cá bống dừa kho thịt ba chỉ mì căn xào đậu hũ chiên chân váy ngắn cach lam dau rong Mon an bo duong 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài hủ tiếu bò viên Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ cach Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ca chep nau mang Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri goi rau mam thom ngon Miền Nam kem bong atiso do Canh ga rim banh tart tao pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu Cá lóc chiên giòn thịt chiên xá xíu Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua