Chùm ruột là một loại cây phổ biến ở miền Nam. Mứt chùm ruột đốn tim rất nhiều người bởi vị ngon, ngọt nhẹ và cay của nó. Cùng làm mứt chùm ruột với chúng tôi nhé!
Mùa chùm ruột chín, rủ nhau làm mứt chùm ruột tuyệt ngon

Nguyên liệu làm mứt chùm ruột

lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-1

- 1 kilogram chùm ruột tươi (chọn trái to, không bị dập nát)
- 500 gram đường
- 1 củ gừng loại vừa rửa thật sạch vỏ
- 1 thìa ớt bột
- Muối

Cách làm mứt chùm ruột

  • 1

    Chùm ruột chọn quả to đều, không bị dập nát, nhặt sạch cuống. Sau đó cho chùm ruột rửa thật sạch và ngâm nước muối loãng trong khoảng 3 tiếng.

    lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-2

  • 2

    Lấy một vật nặng, có mặt phẳng như thớt, lăn qua khoảng 2 chục trái chùm ruột cho từng quả mềm ra, lăn nhẹ để chùm ruột không bị nát tươm nhé! Sau đó cho chùm ruột vào rửa nước sạch cho bớt mặn và chua.

    Lấy một chiếc khăn sạch, cho chùm ruột vào và vắt khô để ráo nước.

    lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-3

  • 3

    Cho chùm ruột vào ngâm đường. Cứ một lớp chùm ruột ta rải một lớp đường lên. Đợi đến khi đường tan hết thì ra bắt đầu xáo mứt.

    lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-4

  • 4

    Gừng giã nhỏ, thật nhuyễn. Lấy một chảo dày, đổ chùm ruột với nước đường vào sên cùng. Cho thêm gừng, đảo nhẹ tay, lửa thật nhỏ. Sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đều.

    lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-5

  • 5

    Khi sên lửa nhỏ, mứt chùm ruột sẽ đặc lại và chuyển màu sang màu đỏ/ cam. Sên đến khi chùm ruột cô lại, nước cạn thì tắt lửa nha.

    lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-7

  • 6

    Các bạn đổ mứt ra cho nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh kín. Mứt chùm ruột là đặc sản của miền Nam hay Đà Lạt. Họ bán chùm ruột rất nhiều khi chùm ruột vào mùa. mứt chùm ruột thường được khách du lịch mua về làm quà và ai cũng tấm tắc khen ngon.

    Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ món mứt chùm ruột tuyệt ngon này nhé! Mứt chùm ruột không quá ngọt, cay cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ không cần đến phẩm màu, tuyệt ngon phải không bạn? Cùng làm mứt với chúng tôi nhé!

    lam-mut-chum-ruot-tuyet-ngon-8

    Chúc các bạn làm mứt chùm ruột thành công nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

Banh Kim chi cẠi bể An choi mứt cóc Cá Tháng Tư Thịt ba chỉ cuộn lá móc Món ăn ngon ech rim nuoc dua thom ngon chân gà rút xương thịt ba chỉ sốt cam món chiên Hằng MT vải nhân tôm thịt che thach den trai vai cá xào rau cần nuoc ep cam ngon mứt dừa nạo làm bánh xèo kiểu nhật bánh mỳ mặn sinh tố thanh mát bẠo quẠn nẠm làm nem tai Lốc chuà canh khoai tây nấu gà cơm đặc sản tối Cún Khang Cà tím nhồi đậu phụ dau bap xao soup cam cách pha trà chanh leo súp lơ trắng lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên sa tế mẹ khéo tay nam xao thit va dau hu gà hầm củ năng Phù những món mắm ngon bánh bao hành cau canh rau dền mien xao indonesia mien xao thap cam viet nam công thức trà sữa bạc hà mojito trà xanh bánh mì kẹp cach lam banh mousse cam di da trâu xào rau muống BÃƒÆ m lam hoa các mẹo nấu ăn khi vào bếp do chua ngon nấm mèo xào trứng sÃƒÆ bò chiên tẩm mè cach lam ca tim sot thi bam lá sách xào trái cây công thức nước ép táo cà rốt Nấm đông cô kho chay chấm rau củ luộc công thức tôm rim nước dừa ca ngat kho tự chế lẩu canh chua Cún Khang Xôi gà patê nam xao dau hu ngon tai heo ngam giam thom Suon non Quýt nộm nấm kim châm tran chau ly dừa kho cá ngon cách làm chè khoai lang công thức canh bí đao hầm xương cách nấu cà ri gà đá bào vị cam đậu Hà Lan nghệ nướng cá hồi Nước Ngoài Đun bi dao nhoi tom hap bò Úc thời tiết lạnh ăn uống sức khỏe hẠp bò cuộn nấm món gà gỏi gà rau nhút bí quyết Xuân cÃri Cún Khang Bánh canh cá lóc banh socola dut lo trá vải dạ xao mien dong cach lam banh flan stress mì gà rim Ga nau lagu Đui ga nuong Bua Sở sườn cốt lết chiên sườn cốt lết chiên món thịt vịt com hap nam lam jambon cuon gà xá xíu Mon Nhau rằm tháng 7 cháo tim lợn làm mứt tết bánh quy ngon cà sốt me món nướng ngon cach lam tom chien hanh nhan bữa cơm chay chè bột báng đỗ xanh Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm sườn kho tiêu đen thay Thịt Cừu banh khoai tay Vương