Tráng miệng với mousse trà xanh sẽ khiến Sài Gòn bớt nóng.

Nguyên liệu gồm có:

• - 2 lòng đỏ trứng một ít

• - 20 gram đường một ít

• Bột trà xanh một ít (- 3g)

• Sữa tươi một ít (- 80 ml)

• - 4 gram bột gelatin một ít

• - 15ml nước ấm một ít

• - 100 ml whipping cream một ít

• - ít bột trà xanh để rắc mặt một ít

• - dâu tươi/ sô cô la trắng/ nhân đậu đỏ trang trí một ít

Cách Thực hiện:

1

Đánh trứng với đường cho tan, hỗn hợp có màu sáng nhạt.

2

Cho nước ấm vào gelatin rồi ngâm cho gelatin nở.

3

Pha bột trà xanh với nước nóng cho tan. Thêm sữa vào trà khuấy đều.

4

Bắc nồi hỗn hợp trà xanh lên bếp đun cho nóng già (không sôi). Cho gelatin vào khuấy đều. Trút hỗn hợp trà xanh nóng vào trứng khuấy đều.Đánh kem tươi whipping cream cho đặc lại.

5

Cho hỗn hợp trà xanh vào kem tươi. trộn thật đều. Sau đó cho hỗn hợp vào các ly thủy tinh. Đặt các ly vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse đặc lại.

6

Khi thưởng thức, rắc ít bột trà xanh lên mặt, thêm dâu tươi hoặc sô cô la trắng hay nhân đậu đỏ (tùy thích) để trang trí.

7

Phần trà xanh tùy thích nhiều hay ít có thể tăng thêm.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)