Với công thức này, bà con chỉ cần vài thao tác giản đơn mà lại không cần để ý đến những ghi chú rườm rà, phức tạp của việc xài GELATINE sao cho đúng cách, bà con vẫn làm ra được 1 món MOUSSE mềm mịn, thơm ngon y như công thức cổ điển của nó.
Mousse dâu và yaourt (không cần gelatine)

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram sâu tươi
  • 3 hủ sữa chua Vinamilk ( trắng )
  • 80 gram kẹo xốp
  • 150 gram đường
  • 250 ml cream béo ( whipping cream )
  • 2 ống va-ni
  • Sốt dâu và sốt sô-cô-la
Hướng dẫn cách làm:
mouse-dau-khong-gelatin-11

Mousse dâu và yaourt

Mousse dâu và yaourt 1

  • Yaourt chúng ta chọn loại yaourt trắng ( có đường ), về các bạn để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ngâm trong đá khoảng 2 giờ để yaourt sệt lại sẽ dễ thao tác hơn về sau này.

Mousse dâu và yaourt 2

  • Dâu bà con cắt cuống, rửa thật sạch cho vào máy xay sinh tố cùng 2 muỗng ăn cơm nước lả và xay nhuyễn.

mouse-dau-khong-gelatin-1

  • Sau đó chúng ta cho toàn bộ số kẹo xốp ( marshmallow ), cùng với nước dâu xay. Bạn có thể chọn loại kẹo hương dâu, vanni, hoặc loại trắng đều thích hợp.
  • Sở dĩ Sói dùng loại kẹo này cho món mousse vì thành phần của nó có GELATINE trong đó, và lại rất dễ thao tác nữa không sợ thất bại dù chỉ là 1%
  • Ta thêm vào 150 gram đường. Bà con có thể cân chỉnh để cho món mousse có độ ngọt như mong muốn nhé, với lượng đường này là thuộc dạng ăn ngọt roài đó.

mouse-dau-khong-gelatin-2

  • Khi nước dâu bắt đầu nóng nên, kẹo sẽ bắt đầu tan chảy. Chúng ta dùng muỗng quậy đều liên tục, kẹo sẽ được tan chảy nhanh chóng.

mouse-dau-khong-gelatin-3

  • Chúng ta cứ giữ lửa trung bình, quậy đều đến khi kẹo tan hết thì tắt lửa. Lúc này hỗn hợp kẹo và nước dâu sẽ đặc lại hơn 1 chút so với ban đầu, chúng ta để nó nghĩ trong 5 – 10p, trong thời gian đó chúng ta sẽ đánh cream.

mouse-dau-khong-gelatin-4

  • Chúng ta cho 250 gram cream béo vào thố, 2 ống vanni. Chúng ta đánh ở tốc độ lớn nhất, đến khi cream vừa đứng hình là có thể dừng lại được rồi, không cần đánh quá lâu.
  • Cream này các bạn nên cho vào tủ lạnh cho nó thật lạnh ( không đông đá ), thì khi đánh chúng ta chỉ mất từ 2 – 3p là có thề hoàn tất công đoạn đánh cream.

mouse-dau-khong-gelatin-5

  • Sau đó chúng ta cho hỗn hợp nước dâu vào cream đã đánh, trộn thật đều lại với nhau.

mouse-dau-khong-gelatin-6

  • Từ từ rót hỗn hợp ra ly sạch, chúng ta nên chừa 1 khoảng đề cho yaourt vào sau nhé.

mouse-dau-khong-gelatin-7

  • Yaourt sau khi để trong nước đá sẽ sệt lại như tàu hủ chúng ta cho tất cả ra tô, dùng muỗng đánh lại cho mịn.

mouse-dau-khong-gelatin-8

  • Chúng ta dùng muỗng rót đều lên mặt phần MOUSSE DÂU đã cho vào ly.

mouse-dau-khong-gelatin-9

  • Nước xốt sô-cô-la hoặc dâu chúng ta cho vào 1 cái lọ nhỏ, có miệng là 1 mũi nhọn, nó sẽ đóng vai trò là 1 cây bút, tha hồ cho chúng ta vẽ vời, sáng tạo. Chúng ta nên để 2 cái lọ này vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 5p thì nó sẽ kẹo lại, khi vẽ sẽ dễ thao tác hơn.

mouse-dau-khong-gelatin-10

  • Và bi giờ chúng ta chỉ việc vẽ những thông điệp, những hình ảnh dễ thương mà chúng ta cần gửi gắm đến người nhận, sẽ rất thú vị đấy nhé.

mouse-dau-khong-gelatin-11

 

  • Chúng ta để vào tủ lạnh 3 – 4 tiếng là có thể sử dụng. Vậy là 1 món mousse mát lạnh đã hoàn thành. Không cần GELATINE, không cần rườm rà mà vẫn có món MOUSSE cho cả nhà cùng thưởng thức

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mousse dau mousse dau mousse dau ngon cuoi tuan

cần tây ép nước cách làm thạch trái dừa mocktail rau củ 同行龙 canh nam dau hu ngon lam banh sandwich ngon Cách gói quà dễ như bỡn cho Valentine thit kho nam thịt kho tôm Thực phẩm tốt cho sức khỏe tình dục cach làm bánh xếp xì dầu kem que trái cây mì udon làm tranh bo nau stronganoff dong hamburger bo ngon Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi #314904" href="/index.php?q=banh tet khoai mi">banh tet khoai mi snack cÃ Æ Banh com bò sốt vang Bò sốt vang với Tạ Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà heo rung nuong bánh qui cháo tiết heo công thức chipolata pudding cach lam cocktail bailey ngon luon vit nuong sot com rau cu tron trung ca hoi Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực cách trộn gỏi lưỡi heo cuu che bap kem chocolate nong huong ruou tac GÃ Æ dim sum tôm dot coc tron kho ca moi giá trị dinh dưỡng Hot vịt lộn xào súp lơ xào cật heo cach lam muoi ot chẽm khoà ng cach nau che do den ngon cupcake gừngbackground-color: #DAAF3C" href="/index.php?q=khế xào lá sách bò">khế xào lá sách bò món dua muoi bò xào tỏi tây ngành du lịch Thịt Heo quay quá khứôm rang bơ thì là"> tôm rang bơ thì là thịt heo om ngũ vị ghế chè nước cốt dừa cach lam rau xao thap cam hứng cach lam gỏi băp chuối Đậu rồng lam soi món ngon với bí đỏ mứt cùi dừa dẻo nuớc ép cho trẻ em quÃƒÆ valentine thịt heo kho su hào lam thach khoai lang huong dan cach nau che buoi salad ngà che nep cam sườn non om dứa chien banh bẠp Mẹo Văt Tết đoan ngọ tính năng à bánh crumpet đơn giản mien xao hai san moi ca heo kho trứng cút thach dau bi do tiem duong phen Nau che dau thịt ba chỉ kho rau củ giày trẻ em đùi gà nướng cheesecake xôi nước cốt dừa mận hậu trộn Cá ót nấu riêu bí nấu canh mon lap xuong xao dau nam tom hum ca qua sot ngu lieu thom ngon banh bao panda banh gato cuon Gan gà canh rau thom ngon 15 loại gia vị hương liệu giúp món ăn mứt cùi dưa phi hanh giò heo hầm bánh sandwich khế cá mè salad cà chua trái cây khoai mì dừa trộn mồng tơi nấu canh nghêu cá dìa nướng lá chuối cá dìa cach lam soda dau cách muối hành tím banh ngon cách làm cốm xào Chao luon món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị ca hoi chien mat ong chân gà chiên chim cut nuong miê trang sức phụ kiện cẠu huong dan cach lam banh trung hap nam thom ngon Súp cải bó xôi ngon ngọt Chọn và sử dụng màng bọc bảo quản thịt nguội Cach lam banh duc nuoc ep dua luoi sua âm thưc ng cua chien gion súp đậu phộng