Trời nóng, em mời cả nhà bánh mousse man mát, có vị chua chua & mùi thơm đặc trưng của dâu tằm nhé ;).

Nguyên liệu gồm có:

• 1 bạt Bánh bông lan đường kính 16cm 1 trứng một ít

• 2 một ít

• Gelatine 5 Lá

• Dâu tằm 180 Gr

• Đường 75 Gr

• Yogurt 100 Gr

• Whipping cream 150 ml

Cách Thực hiện:

1

Ngâm lá gelatine trong nước lạnh cho mềm.Dâu tằm rửa thật sạch, để cho ráo nước rồi bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

2

Chắt phần nước trong tô ngâm lá gelatine ra, đổ phần dâu tằm xay nhuyễn vào, thêm đường. Đun cách thủy hoặc cho tô này vào lò vi sóng quay đến khi đường & lá gelatine tan. để nguội

3

Đánh bông phần whipping. Cho hh dâu tằm - gelatine - đường vào, thêm sữa chua, trộn thật đều.

4

 Lót bạt bánh bông lan vào đáy khuôn rồi đổ hh mousse vào, dàn phẳng. Cho khuôn vào tủ lạnh để mousse đông & sau đó thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)