Khác với cách làm bánh Mousse Chocolate thông thường, với cách này chiếc bánh của bạn sẽ có 4 lớp xen kẽ tạo nên hương vị hấp dẫn vô cùng!
Mousse chocolate mát lịm tuyệt ngon - Món ăn ngon

Mousse Chocolate

Mousse Chocolate

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm Mousse Chocolate:

A. Lớp bạt bánh gato:

- 5 trứng gà

- 100 gr đường

- 50 gr bột mì

- 30 gr bột cacao

- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nổi Alsa

- 1 nhúm nhỏ muối

B. Lớp mousse chocolate trắng:

-500 ml kem tươi

- 200 gr chocolate trắng

- 2 lá gelatine 3gr

Mousse Chocolate

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho chút muối và 1 chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi nó cứng lại, mịn, mượt, có chóp nhọn. Bạn có thể kiểm tra lòng trắng đã đạt chưa bằng cách úp ngược tô lại, nếu không bị chảy thì lòng trắng đã đạt.

Lần lượt cho từng lòng đỏ vào, chuyển sang đánh máy ở tốc độ nhỏ.

Mousse Chocolatel

Cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh trứng đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn các nguyên liệu khô như bột mì + bột cacao+ bột nổi.

Dùng phới dẹt trộn thật đều các nguyên liệu khô và trứng.

Mousse Chocolate

Mở lò sẵn 180 độ C, cho bột vào khuôn đế rời, có thể tháo thành khuôn ra được. Nướng khoảng 15 phút. Dùng tăm xăm thử, thấy không dính tăm là bánh chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, chờ bánh nguội lấy dao róc bánh làm đôi để được 2 bạt bánh mỏng hơn.

Ngâm lá gelatine trong nước khoảng 5 phút cho mềm. Kem tươi chia ra làm 2 phần: 400ml và 100ml.

Mousse Chocolate

Dùng máy đánh trứng đánh bông 400ml kem tươi.

100ml kem tươi còn lại, nấu sôi, sau đó cho chocolate trắng bẻ vụn vào nấu chảy.

Đợi hỗn hợp chocolate hơi nguội, trộn chung với gelatine và kem tươi đánh bông.

Mousse Chocolate

Lót một lóp bạt gato dưới cùng.

Mousse Chocolate

Sau đó đổ ½ (một phần hai) lượng mousse chocolate trắng lên. Cho bánh vào tủ lạnh chờ khoảng 4-5 tiếng cho lớp mousse cứng lại.

Mousse Chocolate

Nhẹ nhàng đặt một lớp bạt gato lên tiếp bên trên lớp mousse trắng.

Mousse Chocolate

½ (một phần hai) phần mousse chocolate trắng còn dư lúc nãy đem rót lên trên cùng. Dùng phới dẹt chà láng bề mặt. Rắc bột cacao qua một cái rây. Cho bánh vào tủ lạnh chừng 4-5 tiếng cho bánh thật lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Bánh Mousse Chocolate là một sự pha trộn tinh tế giữa vị đắng của lớp bạt bánh chocolate đen và vị béo ngậy của lớp mousse chocolate trắng. Lớp này xen với lớp kia, tạo nét hài hoà về màu sắc, cũng như về hương vị. Giữa tiết trời oi ả, còn gì thú vị bằng một miếng bánh chocolate mềm mại, mát lạnh, thơm ngon bạn nhỉ!

Mousse Chocolate

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mousse chocolate bánh mousse làm bánh mousse làm bánh chocolate Món ngon mùa hè món tráng miệng

banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng Lạ miệng măng trộn mè dạ dày hầm Lạ miệng với chè hột vịt Làm bánh banh da lon ngon yên gỏi măng thịt tôm bi luoc nước chấm tương cà nướng bánh quy hải sản nấu cháo com chay sot rau cu xao CHẢ bát kem sô cô la Thịt kho dừa tom xao hat dieu lam ech xao ca tim đậu Hà Lan húng canh ham 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định ga xao kim chi cach lam mi xao thit heo làm goi măng cach lam hot ga nuong giá xào đậu phụ ga rim cách nấu xôi cá chình món nướng mác mật nước ch kho cÃƒÆ ngonlass="label" style="background-color: #EFEF58" href="/index.php?q=mon ngot cho mua dong">mon ngot cho mua dong Ăn ngon Mùa hè chất giấm thịt bò kho tiêu thịt dê xào lăn xi dau="label" style="background-color: #907F55" href="/index.php?q= bí ngô xào tỏi"> bí ngô xào tỏi xi dau LẨU CÁ 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại món rau ngon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn ga luoc gà nướng ngũ vị hương phở để dồi long heo pha lấu nước ép cam ca phao ngon moctail dâu tây cach lam banh hoi nem nuong đồ dùng sáng tạo mức kim chi xào bò bánh mousse caramel công thức canh đu đu thịt gà Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt Mon an cuoi tuan kho cÃƒÆ ngon lam banh cookie vanilla mбє cần tây trộn thịt bò chao ga xe Huế thảo cha bap chien gion bún thái đậu hũ Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon banh pizza mini ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Tuong ngot Cách làm cá bống thanh nhÃƒÆ gỏi cuốn tôm thịt cua chien gion cách làm chả cá ngần trộn mì Giả dua món bao tữ nâu tiêu xanh lã²ng lóc Bò cưới bánh dừa khổ qua kho công thức cua sốt me kiểu singapore