Khác với cách làm bánh Mousse Chocolate thông thường, với cách này chiếc bánh của bạn sẽ có 4 lớp xen kẽ tạo nên hương vị hấp dẫn vô cùng!
Mousse chocolate mát lịm tuyệt ngon - Món ăn ngon

Mousse Chocolate

Mousse Chocolate

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm Mousse Chocolate:

A. Lớp bạt bánh gato:

- 5 trứng gà

- 100 gr đường

- 50 gr bột mì

- 30 gr bột cacao

- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nổi Alsa

- 1 nhúm nhỏ muối

B. Lớp mousse chocolate trắng:

-500 ml kem tươi

- 200 gr chocolate trắng

- 2 lá gelatine 3gr

Mousse Chocolate

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho chút muối và 1 chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi nó cứng lại, mịn, mượt, có chóp nhọn. Bạn có thể kiểm tra lòng trắng đã đạt chưa bằng cách úp ngược tô lại, nếu không bị chảy thì lòng trắng đã đạt.

Lần lượt cho từng lòng đỏ vào, chuyển sang đánh máy ở tốc độ nhỏ.

Mousse Chocolatel

Cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh trứng đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn các nguyên liệu khô như bột mì + bột cacao+ bột nổi.

Dùng phới dẹt trộn thật đều các nguyên liệu khô và trứng.

Mousse Chocolate

Mở lò sẵn 180 độ C, cho bột vào khuôn đế rời, có thể tháo thành khuôn ra được. Nướng khoảng 15 phút. Dùng tăm xăm thử, thấy không dính tăm là bánh chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, chờ bánh nguội lấy dao róc bánh làm đôi để được 2 bạt bánh mỏng hơn.

Ngâm lá gelatine trong nước khoảng 5 phút cho mềm. Kem tươi chia ra làm 2 phần: 400ml và 100ml.

Mousse Chocolate

Dùng máy đánh trứng đánh bông 400ml kem tươi.

100ml kem tươi còn lại, nấu sôi, sau đó cho chocolate trắng bẻ vụn vào nấu chảy.

Đợi hỗn hợp chocolate hơi nguội, trộn chung với gelatine và kem tươi đánh bông.

Mousse Chocolate

Lót một lóp bạt gato dưới cùng.

Mousse Chocolate

Sau đó đổ ½ (một phần hai) lượng mousse chocolate trắng lên. Cho bánh vào tủ lạnh chờ khoảng 4-5 tiếng cho lớp mousse cứng lại.

Mousse Chocolate

Nhẹ nhàng đặt một lớp bạt gato lên tiếp bên trên lớp mousse trắng.

Mousse Chocolate

½ (một phần hai) phần mousse chocolate trắng còn dư lúc nãy đem rót lên trên cùng. Dùng phới dẹt chà láng bề mặt. Rắc bột cacao qua một cái rây. Cho bánh vào tủ lạnh chừng 4-5 tiếng cho bánh thật lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Bánh Mousse Chocolate là một sự pha trộn tinh tế giữa vị đắng của lớp bạt bánh chocolate đen và vị béo ngậy của lớp mousse chocolate trắng. Lớp này xen với lớp kia, tạo nét hài hoà về màu sắc, cũng như về hương vị. Giữa tiết trời oi ả, còn gì thú vị bằng một miếng bánh chocolate mềm mại, mát lạnh, thơm ngon bạn nhỉ!

Mousse Chocolate

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mousse chocolate bánh mousse làm bánh mousse làm bánh chocolate Món ngon mùa hè món tráng miệng

thuc don com nha canh đậu phụ nấu tôm cach lam banh beo ngon cach lam cua Món ca Cách làm chả lụa heo khoai tay boc tom chien gion canh bò viên đu đủ bánh đa nem cach lam lau món canh giang pate gan gÃƒÆ com kho vũng chocolate trắng Nấu nui đêm nhạc cỏ rau mon bo boc nuong ngon Tái chế đồ đạc pha trà vỏ kho các ngừ gi脙虏 BI DAO mut mit cai ngot mà à cach lam salad thap cam khoai mon Tôm cuộn khoai tây bún thang hà nội Hồ Qua bi Đến Trà Cổ thưởng thức những món Canh Bí Đao phỏ hà lan ghe rang muoi ot sườn om tỏi heo cuon dong Dây tra bong cuc qua tao ngon mon ghe hap bia nấu lẵu Khoái tham khảo ga kho gung bánh quy ngọt lá dưa làm giả râu câu cơm trứng nguyen sinh tố dưa lê Mâm cơm ngon tôm nương chua cay bột trà Ngủ ga quay hap dan bìa mì xò bò cach lam rau cau nuoc dua tuoi b㪠ngao canh tôm Than canh ngải cứu nấu trứng lộn ga nuong canh gà tuong cà chua bánh kẹp đậu đỏ mi xao hai san Tự làm cach lam banh xoai quy nhon mọc lam gio lua canh dọc mùng Cách lam trung muối ngon điểm gà kho me tưới bun cuon trứng xào chua ngọt cach nau banh canh tom MẠche nep khoai mon mề gà và thanh mận hũ tị MÓN đậu hũ sốt thịt băm Suon chua ngot sao cach nau bun rieu nhân vật tình cách làm chả kem chien dau nanh công thức kem NÃm cach lam mien tron rieu cua chay Chiên chiên chi mut kiwi nem cốm rau củ bánh flan dừa Mỹ bít noel Chú cắt tỉa tơm chiên xù cac mon goi ngon