Khác với cách làm bánh Mousse Chocolate thông thường, với cách này chiếc bánh của bạn sẽ có 4 lớp xen kẽ tạo nên hương vị hấp dẫn vô cùng!
Mousse chocolate mát lịm tuyệt ngon - Món ăn ngon

Mousse Chocolate

Mousse Chocolate

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm Mousse Chocolate:

A. Lớp bạt bánh gato:

- 5 trứng gà

- 100 gr đường

- 50 gr bột mì

- 30 gr bột cacao

- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nổi Alsa

- 1 nhúm nhỏ muối

B. Lớp mousse chocolate trắng:

-500 ml kem tươi

- 200 gr chocolate trắng

- 2 lá gelatine 3gr

Mousse Chocolate

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho chút muối và 1 chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi nó cứng lại, mịn, mượt, có chóp nhọn. Bạn có thể kiểm tra lòng trắng đã đạt chưa bằng cách úp ngược tô lại, nếu không bị chảy thì lòng trắng đã đạt.

Lần lượt cho từng lòng đỏ vào, chuyển sang đánh máy ở tốc độ nhỏ.

Mousse Chocolatel

Cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh trứng đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn các nguyên liệu khô như bột mì + bột cacao+ bột nổi.

Dùng phới dẹt trộn thật đều các nguyên liệu khô và trứng.

Mousse Chocolate

Mở lò sẵn 180 độ C, cho bột vào khuôn đế rời, có thể tháo thành khuôn ra được. Nướng khoảng 15 phút. Dùng tăm xăm thử, thấy không dính tăm là bánh chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, chờ bánh nguội lấy dao róc bánh làm đôi để được 2 bạt bánh mỏng hơn.

Ngâm lá gelatine trong nước khoảng 5 phút cho mềm. Kem tươi chia ra làm 2 phần: 400ml và 100ml.

Mousse Chocolate

Dùng máy đánh trứng đánh bông 400ml kem tươi.

100ml kem tươi còn lại, nấu sôi, sau đó cho chocolate trắng bẻ vụn vào nấu chảy.

Đợi hỗn hợp chocolate hơi nguội, trộn chung với gelatine và kem tươi đánh bông.

Mousse Chocolate

Lót một lóp bạt gato dưới cùng.

Mousse Chocolate

Sau đó đổ ½ (một phần hai) lượng mousse chocolate trắng lên. Cho bánh vào tủ lạnh chờ khoảng 4-5 tiếng cho lớp mousse cứng lại.

Mousse Chocolate

Nhẹ nhàng đặt một lớp bạt gato lên tiếp bên trên lớp mousse trắng.

Mousse Chocolate

½ (một phần hai) phần mousse chocolate trắng còn dư lúc nãy đem rót lên trên cùng. Dùng phới dẹt chà láng bề mặt. Rắc bột cacao qua một cái rây. Cho bánh vào tủ lạnh chừng 4-5 tiếng cho bánh thật lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Bánh Mousse Chocolate là một sự pha trộn tinh tế giữa vị đắng của lớp bạt bánh chocolate đen và vị béo ngậy của lớp mousse chocolate trắng. Lớp này xen với lớp kia, tạo nét hài hoà về màu sắc, cũng như về hương vị. Giữa tiết trời oi ả, còn gì thú vị bằng một miếng bánh chocolate mềm mại, mát lạnh, thơm ngon bạn nhỉ!

Mousse Chocolate

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mousse chocolate bánh mousse làm bánh mousse làm bánh chocolate Món ngon mùa hè món tráng miệng

đọc đồ da đồ ngọt heo quay ầu nuoc duong lam banh loại thịt làm bánh ran phở xào chua ngọt bông lan banh ran sốt cà chua xíu mại Đồ uống cat tia hoa quai nhiệt ngonlass="label" style="background-color: #31D93D" href="/index.php?q=cach lam mut cu cai vi vani">cach lam mut cu cai vi vani Gia he xao hành Cháo lươn vui nhộn lẩu cá rau củ ha cao nhan tom thit đón tết: #C69A61" href="/index.php?q=phở xào">phở xào mon sinh to ngon bắp xào hành đặc phở thịt gà xés="label" style="background-color: #39AF6F" href="/index.php?q=lẩu ốc">lẩu ốc cách làm nem mon Han Quoc nem thịt gà heo quay ham hat sen ngon nấu xôi đậu xanh Các món kho lau dau ca hoi ngon Gỏi cuốn canh rau đay bÃƒÆ bÃƒÆ đậu phụ nhồi thịt phụ nữ mè đen cá mú hấp nước tương đặc sản heo quay kho cai chua đậu phụ non Nắng nóng ngamp?q=đậu phụ kho">đậu phụ kho ba bau trúng độc banh kem trai cay bò cuộn nấm nướng 水煮鱼的做法ch làm màu dầu điều Cách làm màu Từ Thịt gà đậu phụ chiên trứng sốt chua đậu hũ chiên xù thuc don mon chay Cách làm bánh gối đùi ga nuong ngon heo quay thịt quay Xuân Quế thit bo rau cai khÃ Æ lam tao pho don gian kẹo mè banh chung cà rốt me đậu phộng kem vanilla custard đón tết lam banh su kem Cách nấu cháo lươn đùi gà hầm chÃƒÆ khoai Chan ga phở thịt gà xé Ca chép om đùa may vá bap bo luoc nươc măm canh cua cach lam xoi ga tu bao đàng cach làm bánh khoái heo rừng tài Ẫm sữa banh mi pho mat ngon phở xào thịt bằm mát rượi khoai tay cuon tom ngon tép xào thơm nhung mon ngon tu ca nấu ăn thit heo quay bi gion đậu phụ nhồi thịt heo sốt chua ngọt Ức gà chiên giòn Thanh HoÃƒÆ cháo thịt gà Gọi rau cang cua công thức bầu khìa nước dừa xào sò điệp kim cham xao đài cách làm bánh lưỡi mèo ga rang Điểm tuong ot Đua món ăn hàn quốc Làm bánh tép ram thịt gà kho chanh heo thit là m Món tôm mon an vat ngon câu tom hum sot me ca ngu chủ Đồ vật siêu sáng tạo món Nhật bí ngô lam rau cau F5 phong cách Đồ dùng